Este sezonul gutui; The Beautysane Mag

sezonul

Numită și para Cydonie, gutui este un fruct surprinzător, care are multe virtuți! În formă de pară, se caracterizează prin carnea fermă, parfumată delicat, care se mănâncă doar gătită. Gutuia este folosită în principal sub formă de jeleu, compot sau pastă de fructe. Are multe calități nutriționale, le cunoști ?

  • Este un fruct care conține puține zaharuri (mai puțin decât majoritatea fructelor) și, prin urmare, este sărac în calorii: doar aproximativ 30 kcal, la 100g. Pe de altă parte, gutuiul este utilizat în preparatele în care se adaugă adesea zahăr: gemuri, compoturi ... Trebuie luat în considerare în calculul caloric.
  • Gutuia este recunoscută pentru fbogat în fibre solubil (pectine) și insolubil (celuloză și lignină): 6g/100g, în timp ce fructul mediu este de 2-3g/100g.

Pectinele au avantajul de a prinde grăsimile, zaharurile, dar și toxinele și de a scădea indicele glicemic al unei mese. Fibrele insolubile, pe de altă parte, reglează tranzitul intestinal.