Bucătărie verde: gătit cu matcha
Matcha, noua vedetă din lumea ceaiului, nu este doar o băutură sănătoasă la modă, ci evocă și un gust delicat în multe feluri de mâncare.
Poțiunea magică
Ceaiul ceremonial verde mazăre al călugărilor samurai și Zen nu este doar o băutură energizantă cu un ceai de până la 4% (ceai cofeină). Are mult mai multe de oferit decât plăcere și încurajare. Beneficiile sale pentru sănătate includ:
- valoare ORAC extrem de mare: conținut ridicat de antioxidanți pentru prevenirea cancerului și a bolilor cardiovasculare
- conținut ridicat de calciu, potasiu, vitamina C, fier și caroten
- Catechinele susțin pierderea în greutate
- aminoacizi importanți: L-teanina are un efect relaxant
- mai multa cofeina decat cafeaua, pentru efectul revigorant
Puteți găsi unul complet aici Listarea conținutului de nutrienți.
Matcha în bucătărie
În mod tradițional, pudra de ceai este amestecată într-un ceai cremos, cu un tel mic de bambus. Attila Hildmann jură pe Matcha Latte, pe care îl amestecă cu lapte de ovăz. Cu toate acestea, nu există limite pentru utilizarea acestei pulberi delicate. Dacă doriți să exploatați pe deplin efectul pozitiv pentru pierderea în greutate, puteți amesteca pudra în aproape orice masă.
Bucătarul vegan are diverse utilizări posibile și deosebit de măgulitoare Stefano Vicinoadio impreuna cu aiya într-una Calendarul de artă alimentară Matcha perpetuată. Rețetele frumos ilustrate variază de la fidea cu panglică matcha aglio olio cu fistic, parmezan matcha și salată cu vinaigretă matcha până la multe deserturi verzi, cum ar fi crema de lime matcha. Fiecare pasionat de Matcha ar trebui să obțină calendarul cât mai curând posibil!
Îți vine să experimentezi matcha acum? Aici avem câteva rețete verzi pentru dvs.:
Apropo, marele calendar Matcha poate fi câștigat și de la noi până pe 19 ianuarie 2014 (participă aici)!
Aici vă arată cum Attila își pregătește celebrul său Matcha Latte:
PS: De la dezastrul nuclear de la Fukushima, multe produse japoneze au fost suspectate că sunt radioactive, inclusiv ceai verde și matcha. Aiya Matcha a fost atent verificat pentru a detecta reziduuri radioactive și nu este contaminat. Deci ești în siguranță!