Bucătarii meșteșugari O conexiune bună
La vârsta de 27 de ani, Julia Komp a gătit prima sa stea Michelin și a devenit cel mai tânăr bucătar-vedetă din Germania. Rețeta ei: pasiune, ambiție și o senzație minunată de arome. Aici veți găsi rețetele și episoadele individuale ale show-ului de gătit de succes „Handwerk kocht”!
Fantastic! Delicios! O experiență incredibilă! Entuziasmul oaspeților la noul show de gătit „Handwerk kocht” a fost enorm. Bucătarul vedetă Julia Komp a gătit și a discutat cu personalități din comerț în șase episoade. Meniul a inclus obraji de vițel cu cuscus dulce, rafinat cu prune, sfeclă roșie și varză savoy, sau pește de cod negru de cod cu fasole verde, papaya, arahide și fidea de orez. Am gătit și am sfărâmat în bucătăria BVB din Signal Iduna Park din Dortmund.
După prima zi de filmare a arătat Sandra Calmund-Föller impresionată: "Deși nu ne cunoșteam în prealabil, am fost un trio grozav. Sunt încântată de pasiunea cu care Julia Komp ne-a arătat cum puteți pregăti o masă atât de gustoasă și sănătoasă cu atât de puține ingrediente", a spus ea Director general regional clasicul IKK Bonn.
În primul episod, ea a stat în fața camerei cu Sandra Hunke. Cel cunoscut de la televizor Mecanic de instalații pentru tehnologia sanitară, de încălzire și aer condiționat este ca Model care călătorește pe plan internațional și moderează „Die Handwerk Challenge” YouTube. „Astăzi am învățat multe despre gătit”, meșterul mărturisește fericit că de multe ori îi lipsește timpul de gătit în viața de zi cu zi. Dar asta ar trebui să se schimbe acum.
Bucătarii meșteșugari - și tu?
.
Te rog asteapta un moment.
Sondajul 2 se încarcă .
Parfumul aromelor
În mâncărurile Juliei Komp o poți gusta mai ales pe a ei Dragoste pentru Asia și Orient afară. Doi le-au experimentat de aproape Manager regional IKK, A Mecanic de plante, trei chocalatiers, o înmugurire Berar, proprietarul unui nou măcelărie, Două Maeștri brutari și cofetari precum și două acoperiș și a Cizmar ortopedic, cât de grandios și în același timp ușor Julia a permis ingredientelor și aromelor să curgă în felurile ei de mâncare. "Fără condimente, nimic nu ar funcționa în bucătăria mea. Când mă gândesc la cât de mult anason stelat și cardamom folosesc pe lună. E destul de mult", Julia este imediat fascinată de calitatea specială a condimentelor indiene.
Crafts cooks, episodul # 9
Varietatea condimentelor
1989 în Engelskirchen născut, Julia și-a câștigat prima experiență în bucătărie în timp ce coace un tort Philadelphia cu străbunica ei. Mai târziu le învață prin bunica Renate Versatilitatea bucătăriei arabe știu. "Mâncarea a jucat întotdeauna un rol important în familia mea. Bunica mea pregătea adesea mâncăruri arabe acasă și chiar scria meniuri în arabă", spune Julia cu drag, rememorând timpul minunat din bucătăria bunicii.
Din moment ce bunicii ei dețin o casă în Tunisia, ea se întoarce în continuare în țară. Tunisia este urmată de țări precum Maroc, Algeria, Libia, Dubai și Qatar. "Când mergi pe o piață din Orient, acesta este cel mai mare lucru pentru mine„îl entuziasmează pe cel de acum 30 de ani.” Toate aceste condimente grozave. Mă întorc întotdeauna cu o valiză plină de alimente. "
Cel mai frumos premiu
După Antrenarea ca bucătar și mai de succes Participare la concursuri de gătit Ea a preluat conducerea în 2015 Manager bucatarie al restaurantului din Castelul Loersfeld. Ceea ce s-a întâmplat în continuare „a fost de nedescris”, își amintește ea de ea Stea Michelin. "Sincer, am sperat la asta doar în anii următori." Pentru că atunci când Julia și-a început ucenicia, era clar că într-o zi își dorea să devină un bucătar vedetă. "Sunt un persoană destul de ambițioasă iar când planific ceva, dau totul pentru asta ", spune Julia.„ Vedeta este cel mai bun premiu pentru munca mea zilnică. În plus, îmi este mai ușor să urmez o cale atunci când am un scop în minte. "Părintele Andreas a pus bazele acestei determinări.
Julia provine dintr-o familie de meșteri
Julia a crescut practic în Tâmplăria tatălui ei pe. Prin urmare, bucătarul se vede pe sine ca un meșter. "Mulțumită părinților mei, sunt obișnuit să sar acolo unde era necesar. Chiar și duminica", spune bucătarul-vedetă. „Am învățat de la tatăl meu să fac lucrurile corect imediat, astfel încât să nu mai trebuiască să o iau de la capăt mai târziu”. Julia este, de asemenea, entuziasmată de angajamentul și pasiunea oaspeților săi în Spectacol de gătit „bucătari meșteșugari”. Meseriași care și-au prezentat profesia în fața unui aparat de fotografiat.
Când se toacă, se răzuiește și se agită, frica scenică s-a calmat rapid. „De fapt s-a întâmplat că am scăpat rapid de nervozitate când găteam”, confirmă Ariane Hensch. Pentru Cofetar și partenerul lor, Maestrul cofetar Sven Walton, a fost o mare oportunitate de a raporta despre compania voastră încă tânără „Confisierie Harmonie” din Hattingen. Cand Ciocolatari Oferiți oaspeților dvs. numai produse pregătite de la A la Z.
Odată în jurul lumii
Julia a avut și ea multe de spus oaspeților. În 2018, ea părăsește Castelul Loersfeld cu scopul de a călători în jurul lumii. Fie că este în Asia, Orient sau Brazilia, în vârstă de 30 de ani a lucrat cu bucătari din întreaga lume timp de douăsprezece luni. După ce a vizitat 28 de țări, călătorul lumii se întoarce acum la Köln. Acum se află în restaurantul „Lindgens Lokschuppen & Hafengarten” Meniuri de bucătar.
Cu a lor Bucătărie la cel mai înalt nivel vrea să inspire cât mai mulți oaspeți. "Când intru în fețele fericite ale oaspeților mei uite, atunci știu din nou pentru ce fac toate astea. Aceasta este motivația mea, Să mă întorc la sobă dimineața. "Dar mai întâi o va face în noul show de gătit „Handwerk kocht” de pe YouTube și, desigur aici pe site-ul nostru fii vizibil. Julia Komp: "Aștept cu nerăbdare difuzarea emisiunii și viitorul!"
Emisiunea de gătit „Handwerk kocht” cu Julia Komp este prezentată și pe canalul nostru YouTube „handwerkblatt”!
Spectacolele, rețetele
Episodul 1, 27 martie 2020, ora 16:00 Rețetă Handwerk kocht, Episodul 1 Aici puteți descărca rețeta pentru primul episod în format PDF!
Cod negru cu fasole verde, papaya, sos de arahide și tăiței de orez
Sandra Calmund-Föller, manager regional IKK clasic Bonn
Sandra Hunke, mecanic de sistem pentru tehnologia sanitară, de încălzire și aer condiționat, model și moderator
Episodul 2, 24 aprilie 2020, ora 16:00 Rețetă Handwerk kocht, episodul 2 Aici puteți descărca rețeta pentru episodul 2 ca PDF!
Obrajii de vițel cu cuscus dulce, rafinat cu prune, sfeclă roșie și varză
Sebastian și David Friedrich, proprietarii măcelăriei „Friedrichs - Die Metzgerei” din Köln
Alexander Steinicke, maestru cizmar ortoped și vorbitor la academia de putere, Dortmund
Episodul 3, 22 mai 2020, ora 16:00 Rețetă Handwerk kocht, Episodul 3 Aici puteți descărca rețeta pentru episodul 3 ca PDF!
Episodul 4, 19 iunie 2020, ora 16:00 Rețetă Handwerk kocht, Episodul 4 Aici puteți descărca rețeta pentru episodul 4 ca PDF!
Burta de porc cu sos de bere, mango si cartof dulce
Silvio Felix Klauck, acoperiș de călărie, Köln
Ariane Hensch și Sven Walton, ciocolateri de la Confiserie Harmonie, Hattingen
Episodul 5, 17 iulie 2020, ora 16:00 Rețetă Handwerk Kocht, Episodul 5 Aici puteți descărca rețeta pentru episodul 5 ca PDF!
Pui de porumb cu roșii, naut și ardei
Frank Göckeler, manager regional IKK Classic, Arnsberg
Lena Neuser, fabricant de bere, anul II de pregătire la König Brauerei, Duisburg
Episodul 6, 14 august 2020, ora 16:00 Rețetă Handwerk Kocht, Episodul 6 Aici puteți descărca rețeta pentru episodul 6 ca PDF!
Scoici cu țelină, ciocolată Caramelia și casis
Kathrin "Kat" Lohaus, ciocolată "bittersweet & edelweiß", Düsseldorf
Lutz Meyer, maestru acoperiș, M2 Roofing, Dortmund
Episodul 7, 25 septembrie 2020, ora 16:00 Rețetă Handwerk Kocht, episodul 7 Aici puteți descărca rețeta pentru episodul 7 ca PDF!
Pui tandoori la gratar cu linte rosie, iaurt si salata verde
Sophie Van den Berg, inginerul electric Sophies Kabelkanal, Kleve
Christian Wirth, somelier de carne, Arnsberg
Episodul 8, 30 octombrie 2020, ora 16:00 Rețetă Handwerk Kocht, episodul 8 Aici puteți descărca rețeta pentru episodul 8 ca PDF!
Lup de mare la grătar cu bulgur și salată de ardei arabi
Claudia Baumeister, Manager regional IKK Classic
Sascha Kündgen, maestru acoperiș
Episodul 9, 27 noiembrie 2020, ora 16:00 Rețetă Handwerk Kocht, episodul 9 Aici puteți descărca rețeta pentru episodul 9 ca PDF!
Rațul Challans într-un sos curry și cu o varză roșie litchiHeidi D’Agnese-Schmidtmann, Cofetar și producător de înghețată din Dortmund
Sarah Tiefenberg, Maestru decorator interior din Köln
Bucătari meșteșugari: Cu sprijinul amabil al SIGNAL IDUNA Group, IKK clasic și furnizorul profesionist de modă Previziune.