Bucatele esențiale ale bucătăriei japoneze!
29 martie 2018 ∙ 7 minute timp de citire
„Bucătăria japoneză nu este ceva de mâncat, ci ceva de văzut. „Junichiro Tanizaki
Cu toate acestea, mulți oameni au mare plăcere să deguste mâncăruri tradiționale japoneze. Pentru că conform unui sondaj realizat în 2017 de BVA, Bucătăria japoneză ar fi printre primele 5 bucătării mondiale preferate ale francezilor.
Orez japonez, tofu, pește crud, ulei de susan, sake, alcool de orez, fasole roșie, semințe de susan, sashimi, descoperă toate produsele japoneze din cele mai bune rețete din țara soarelui răsărit.
O modalitate frumoasă de a descoperă cultura japoneză și găsiți inspirație pentru a vă pregăti viitoarele mese.
Tăiței sunt baza bucătăriei japoneze
În Japonia, nu puteți ignora tăiței. Acest ingredient tipic al mâncărurilor japoneze este popular chiar și în Franța !
Cele mai populare sunt „yakisoba” traduse ca „tăiței prăjiți”. Origine chineză, aceste tăiței au fost adoptate rapid de japonezi în bucătăria lor tradițională. De aceea este atât de ușor să îl găsești în orice magazin.
Mai degrabă de culoare galbenă, yakisoba este făcută din făină de grâu. Sunt gătite adesea cu bucăți de carne, fructe de mare sau legume precum varza chineză, morcovi sau praz.
Un ou prăjit acoperă de obicei totul. Cu toate acestea, modul de a găti aceste tăiței depinde de oameni, dar și de regiuni.
Baza bazei !
Bucătăria japoneză: originalul shabu-shabu
În Japonia, nu este vorba doar de pește !
De asemenea, este foarte posibil să gustăm carne. Deși rețetele japoneze de carne nu sunt foarte frecvente, Shabu-shabu a devenit foarte popular în cultura japoneză.
Inspirat din bucătăria chineză, acest fel de mâncare japoneză este echivalentul bourguignonnei noastre fondue cu singura diferență că carnea de Shabu Shabu este gătită în apă și nu în ulei.
Bucățile de carne sunt atunci cufundat în diferite sosuri precum sos de susan și alt sos de soia.
Un fel de mâncare de neratat în timpul călătoriei dvs. în Japonia.
Gyozas, versiune japoneză
În timp ce cultura japoneză se răspândește în toată Franța, gastronomia japoneză își ia locul treptat în obiceiurile noastre.
Provenind din bucătăria chineză, gyozas sunt găluște care conțin tot felul de ingrediente (legume, carne, ...). Metoda lor de gătit este foarte specială pentru că o parte este aburită, iar cealaltă este preparată la grătar.
Sunt în vânzare în toată Asia. Cu toate acestea, gyozas japoneze au un aluat puțin mai subțire decât versiunea chineză.
Mâncăruri japoneze: îmi place sushi !
Cine nu a auzit niciodată de celebrul sushi ?
Vedeta de neratat a bucătăriei japoneze, mulți au auzit de ea, dar puțini au gustat-o cu adevărat.
Eu iubesc sushi !
Acest fel de mâncare este apreciat în general pentru prospețimea și lipsa de grăsimi adăugate, făcându-l o rețetă ideală pentru cei cărora le pasă de siluetă.
Dar cum sunt făcute aceste celebre sushi ?
Sushi este o mușcătură de orez rulată într-o formă ovală amestecată cu wasabi și acoperită cu o felie subțire de pește crud. Poate fi ton, anghilă, somon, ...
Sushi este adesea dificil de făcut. Cu toate acestea, acest fel de mâncare este un favorit al restaurantelor japoneze și simbolul bucătăriei japoneze.
Descoperă și cele mai renumite filme animate japoneze.
Esențialul makis japonez
Veri primari de sushi, makis sunt adesea oferite cu ele pe farfurii de restaurant.
Găsim multe varietăți în meniurile restaurantelor japoneze.
Pe lângă orez și pește (care nu este neapărat crud), adăugăm o foaie de nori (frunze de alge marine) și alte ingrediente precum avocado, castraveți ...