Bucurați-vă de un forum competent
Mâncarea, bunăstarea și bucuria sunt legate. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că cei care se pot bucura tind să mănânce mai sănătos și să se simtă mai confortabil decât cei care refuză să se bucure. Încă un motiv pentru care aspectele bucuroase ale mâncării merită mai multă atenție. Forum. nutriție astăzi este, așadar, pe urmele înțelegerii austriacei asupra plăcerii și oferă informații despre interesul plăcerii, gustului și sănătății cu primul barometru al indulgenței austriece și al barometrului f.eh Indulgență „Best Ager”.
Pentru a putea trage legătura dintre sănătate și plăcere, în primul rând un mâner în sertarul de definiții al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS): Sănătos este cineva care se simte complet în largul său fizic, mental și social. Deci, a fi sănătos este mult mai mult decât opusul bolnavului. Încrederea în sine, satisfacție, relații și prietenii, apartenența socială sunt o parte esențială a sentimentului „sănătos". Aplicat „dietei sănătoase", care a devenit aproape un imperativ categoric, aceasta înseamnă: Nu poate fi vorba doar de prevenirea sau tratamentul bolilor; Dacă este interpretată corect, o dietă sănătoasă contribuie la bunăstare - și la actual și nu numai la viitorul îndepărtat. O bucată de ciocolată consumată cu plăcere sau cappuccino de după-amiază pot fi componente esențiale ale unei diete sănătoase.
Bunăstare: "bunăstare" = "bunăstare"
De exemplu, dacă o persoană spune că este confortabilă din punct de vedere fizic, are multă energie și forță și este lipsită de boli sau afecțiuni. Când se simte confortabilă din punct de vedere emoțional, nu numai că este liberă de anxietate și depresie, dar are și o atitudine pozitivă față de viața și viitorul ei. Sentimentele au o influență foarte semnificativă asupra evaluării bunăstării, deoarece contribuie în mod constant la o experiență personală, fie pozitivă, fie neplăcută. Modul în care cineva își evaluează bunăstarea depinde de frecvența și durata sentimentelor plăcute și neplăcute. Este interesant faptul că sentimentele plăcute și incomode sunt independente și nu se opun polilor de aceeași dimensiune - sunt mai degrabă doi factori separați în unghi drept unul cu celălalt. Din această structură bidimensională a bunăstării se poate concluziona, de asemenea, că măsurile de îmbunătățire a bunăstării pot funcționa în două direcții: promovează bunăstarea și reduc sentimentele negative.
Când fiecare mușcătură devine o remușcare
În mod paradoxal, însă, joie de vivre nu-și are locul în multe campanii de sănătate și este chiar pusă la îndoială. Pentru că a fi sănătos fizic a devenit o valoare socială. Morala determină stilul de viață, relația cu mâncarea este vinovată. Rezultatul: Mulți oameni nu se mai pot bucura. Ei cred că vor deveni mai sănătoși, mai slabi și mai frumoși dacă își abordează dieta doar într-un mod funcțional și rațional. Aveți conștiința vinovată când vine vorba de o masă într-un restaurant, un pahar de vin sau o bere. Unii oameni chiar se simt rușinați de stilul lor de viață. Potrivit unui studiu american, 14% dintre femei sunt jenate când cumpără ciocolată în supermarket! Cu toate acestea, sentimentele de vinovăție nu numai că fură o parte din bucurie, ci sunt emoții negative care pot avea și consecințe nefavorabile asupra sănătății: Deoarece sunt asociate cu o activare masivă a hormonilor de stres, sentimentele cronice de vinovăție pot afecta și sănătatea creierului. În plus, colesterolul este mobilizat în exces.
Plăcerea ca factor esențial în salutogeneză
Bucuria și satisfacția, pe de altă parte, rezultă dintr-o experiență pozitivă, plăcută. Plăcerea combină trei elemente, pe care Aristotel le-a spus astfel: „Plăcerea este actul în prezent, speranța pentru viitor și memoria lucrurilor trecute”.
Toate cele trei aspecte se aplică mâncării. Intriga în prezent: S-a demonstrat că percepția senzorială atunci când mănâncă alimente gustoase îi face pe oameni mai liniștiți, mai relaxați și mai mulțumiți. Cercetătorii suspectează că eliberarea de GABA din miezul de migdale și din alte părți ale sistemului limbic are un efect calmant și calmant al anxietății. Experimentarea plăcerii acționează, așadar, ca un posibil tampon de stres. Acest lucru pare confirmat de dovezi empirice: un studiu efectuat pe 5200 de lucrători de birou din 16 țări a arătat că 58% se relaxează ieșind să mănânce după o zi de muncă stresantă. Timpul necesar pentru a reveni într-un mod relaxat este, de asemenea, esențial pentru sănătatea ta: cei care se relaxează lent au doar consecințe negative asupra sănătății. Relaxarea la sfârșitul zilei de lucru este, prin urmare, de o mare importanță pentru menținerea bunăstării.
Recompensă ca funcție de supraviețuire
Anticiparea și recompensa sunt strâns legate și pot fi văzute ca componente naturale ale comportamentului normal. În cele din urmă, mecanismele lor orientează comportamentul către obiective care asigură supraviețuirea unui organism sau a unei specii, cum ar fi aportul de hrană și reproducerea. Ciclul de recompensare este complex la om și este legat de alte câteva regiuni ale creierului care sunt conectate la experiențe emoționale, așa cum se poate aplica și mâncării. Căile precise ale sistemului nervos central al substanțelor responsabile de plăcere nu au fost încă pe deplin explorate. Cu toate acestea, celulele nervoase ale SNC, care provin din tegmentul ventral, au o importanță decisivă în ceea ce privește recompensa și ciclul de motivație. Dacă aceste celule transmit un impuls, neurotransmițătorul dopamină este eliberat. Și, la urma urmei, dopamina este jucătorul cheie în fiziologia plăcerii și recompensării.
Efect de memorie
Pe lângă experiența actuală și anticiparea, amintirile plăcute se numără și printre cele mai importante experiențe de bucurie și relaxare. Pot afecta chiar sistemul imunitar. Acest lucru a fost sugerat de Warburton și colab. investigat pe 40 de persoane testate: Conținutul de imunoglobulină A din salivă (sIgA) a fost măsurat ca indicator al stării imune - la început și după ce o experiență pozitivă a fost înregistrată în scris. Memoria a crescut în mod clar starea de spirit și odată cu aceasta secreția sIgA a crescut după 20 și 45 de minute și trei ore.
Imunoglobulina A este un anticorp care acționează împotriva virușilor care pătrund în nas și gură și provoacă o infecție a căilor respiratorii superioare.
Alte studii au arătat că probele de salivă sIgA luate seara se corelează cu suma experiențelor pozitive din timpul zilei. Acest efect de „zi deosebit de bună” persistă chiar și trei până la patru zile mai târziu, când oamenii par a fi protejați împotriva infecțiilor tractului respirator, în special împotriva „gripei” simple. O explicație pentru acest lucru ar putea fi amintirea evenimentelor deosebit de fericite și starea de spirit mai vie care a rezultat.
Știința începe să recunoască plăcerea ca un factor important în salutogeneză. Distracția poate influența percepția, productivitatea și sănătatea. Abilitatea de a permite experiențe plăcute în timp ce stimulează recompensa și căile motivaționale din creier ar trebui, prin urmare, să fie benefică pentru sănătate.
Concluzie
Plăcerea este o tehnică culturală pe care mulți nu au învățat-o sau uitată din nou. Dar, deoarece plăcerea este legată inevitabil de bunăstare și promovează, de asemenea, sănătatea fizică, sunt necesare noi strategii pentru a crește această capacitate. Forumul a început cu primul barometru al indulgenței austriece. nutriția de astăzi deschide calea pentru o competență sporită de plăcere.
Legume proaspete LGV: tinere, proaspete, crocante - legumele frumoase se vând bine. Bilanț reușit de legume proaspete LGV la începutul sezonului de legume austriac. Comunicat de presă 17 aprilie 2008.
Warburton DM: bunăstare, nutriție și bucurie. Grup de lucru internațional pentru cercetarea culturală a produselor alimentare. Comunicări H. 5: 24-30 (2000).
Barometru de indulgență
Ce înțeleg austriecii prin plăcere? Ce este important pentru tine? Cum te bucuri? Dar competența de plăcere.
f.eh barometru de plăcere „Best Ager” 2014
Barometrul de indulgență austriac „Best Ager” a măsurat înțelegerea indulgenței, comportamentul la cumpărături, obiceiurile alimentare și calitatea subiectivă a vieții.
„Reguli de plăcere” în imagine
„Mâncarea este o nevoie, plăcerea este o artă” - scriitorul La Rochefoucauld știa deja asta. Dar la ce factori se joacă împreună?.
Primul barometru de indulgență austriac
Sunt cunoscători austrieci? Și dacă da, cum vă place? Care sunt experiențele tale zilnice de plăcere? Și ce asociați cu plăcerea?.
Dacă vrei să rămâi sănătos, ar trebui să înveți să te bucuri
Teoriile hedoniste sugerează că motivul uman de bază este urmărirea plăcerii. Mâncarea plăcută este una dintre bucuriile de zi cu zi.
Inteligența senzorială a lui Gourmet
Palatul nu decide doar ce mâncăm și ce nu. Abilitatea de a vă bucura de mâncare încurajează, de asemenea, gustul pentru varietate.
Distracție: promovare senzuală a sănătății
În zilele noastre, nutriția este prea rar asociată cu termeni precum bucurie, plăcere sau relaxare. Pe de altă parte, credința „ce”.
Inteligența culinară - plăcerea este calitatea vieții
Subiectul principal al plăcerii a fost pentru forum. Nutriția este acum centrul interesului de aproximativ un an. Abordat în patru valuri de investigații.
Așa se bucură Austria - departe de casă
Cu barometrul de indulgență austriac, forum. nutriție astăzi, pentru prima dată, date bazate științific despre comportamentul de consum al.
Așadar, bucurați-vă de Austria - bucuria aduce echilibru
Barometrul de indulgență austriac este primul studiu științific privind comportamentul de indulgență al austriecilor. Al treilea.
Așa se bucură Austria - tipologii și stiluri de viață: plăcerea crește calitatea vieții
Barometrul de indulgență austriac este primul studiu științific privind comportamentul de indulgență al austriecilor. In secunda.
Așa se bucură Austria - determinând factorii de plăcere: timpul și atmosfera
Austria - o țară de cunoscători? Forumul pune această întrebare. nutriția de astăzi va fi centrul de interes pe tot parcursul anului 2009.