Budinca Chia cu căpșuni și avocado
200 g căpșuni
1 cana de iaurt de cocos
1 vârf de pudră de vanilie
1 vârf de sare de mare
Suc de jumătate de lămâie
3-4 linguri îngrămădite de semințe de chia
Întrucât zilele devin din nou mai lungi și primăvara se manifestă încet, cu temperaturi mai calde, nu mai am chef să mănânc un terci puternic hrănitor și restaurativ dimineața. Cu toate acestea, am încă nevoie de suficientă energie dimineața pentru a trece dimineața la birou. De aceea am revenit la rețeta mea de budincă de chia cu căpșuni și avocado.
Budinca este în mod deliberat vegană, deoarece în Ayurveda combinația fructelor cu produsele lactate, în special iaurtul, nu este atât de populară, deoarece poate duce la probleme de gaze și digestive. Puteți găsi mai multe despre combinațiile de alimente nefavorabile din perspectiva Ayurveda de mai jos.
Tăiați căpșunile în cuburi mici, apoi scoateți un avocado din coajă într-un castron separat și procesați cu un vârf de zahăr de trestie și puțin suc de lămâie pentru a face un guacamol dulce. Amestecați iaurtul de cocos cu semințele de chia și pudra de vanilie și un praf de sare separat într-un alt castron. Este important ca semințele să absoarbă suficiente lichide. Poate adăugați încă puțin lapte de orez dacă amestecul este prea uscat. Apoi umpleți paharele în straturi. Începând cu mouse-ul avocado. Așezați borcanele în frigider peste noapte timp de aproximativ opt ore.
Samyoga: produse lactate combinate corect
În viața de zi cu zi și în restaurante mâncăm adesea cu neglijență totul amestecat. Și ne întrebăm de ce răsună din nou în stomac după aceea. Există cu siguranță motive individuale pentru aceasta. Dar una dintre cele mai simple măsuri este să vă asigurați că utilizați combinația corectă de alimente. Nutriția ayurvedică acordă multă atenție aici. Puteți face o mulțime de lucruri greșite, mai ales cu produse lactate în combinație cu alte alimente. Sigur, un Grossi-Müelsi de la brutărie are un gust grozav. Dar ai acordat vreodată atenție stării stomacului tău după aceea? Flatulență? Senzație de frig în stomac sau balonare?
Conform învățăturilor Ayurveda, iaurtul nu trebuie combinat niciodată cu lapte, fructe, brânză, pește, băuturi calde, carne sau legume de noapte, cum ar fi roșiile și vinetele. Iaurtul trebuie oricum consumat doar până la prânz. Apropo, laptele nu trebuie combinat niciodată cu sare, banane, cireșe, pepeni, fructe acre, pâine cu drojdie, pește sau carne. Acest lucru duce, de asemenea, la probleme digestive pe termen lung, împiedică funcția de transport și „contaminează” sângele, care este cauza multor boli de piele, de exemplu.
Potrivit lui Auyrveda, există un singur fruct prietenos cu laptele - mango. Datorită naturii sale speciale, se armonizează foarte bine cu laptele.