Budinca de ciocolata reteta Vital

Închide ochii, pune o lingură plină în gură - și amintirile din copilărie apar. Această rețetă ridică clasicul la noi dimensiuni ale gustului

ciocolata

  • 70g ciocolată neagră
  • 250 ml lapte
  • 1 lingură de amidon de porumb (15 g)
  • 60g zahăr
  • 100g smântână
  • 1 vârf de pudră de vanilie
  • 2 linguri de arahide prăjite, sărate

Tocam grosolan ciocolata. Se amestecă 3 linguri de lapte și amidon. Încălziți restul de lapte cu 1 lingură de zahăr. Topeste ciocolata amestecand. Se amestecă amestecul de amidon în laptele care fierbe. Aproximativ. Lăsați să fiarbă timp de 1 minut. Puneți budinca în două boluri.
Caramelizați restul de zahăr la foc mediu. Adăugați crema și pudra de vanilie la caramel, încălziți amestecând până când caramelul s-a dizolvat. Se toarnă sosul pe budinci. Aproximativ. Se lasă să se răcească 2 ore. Presară cu arahide înainte de servire.

Schimbarea culorii
Budinca are și gust delicios cu ciocolată albă. Pur și simplu schimbați rețeta, dar apoi lăsați zahărul, deoarece ciocolata albă este în mod natural mai dulce. În loc de arahide, nucile de caju sărate sau migdalele merg de asemenea bine.