budinca de ciocolata

Există, de fapt, oameni care susțin că prepararea unei budinci fără o pungă gata preparată ar dura mai mult decât cu acest produs gata preparat și ar avea un gust și mai rău - desigur, este o prostie absolută!; O)
Evitarea pudrei gata preparate oferă câteva avantaje, cel puțin pentru mine:

  • Deoarece oricum am amidon de porumb în casă oricum, sunt întotdeauna pregătit pentru o urgență de budincă acută
  • budinca de casă nu conține aditivi precum coloranți (E104, E110 etc.), arome etc. etc.
  • Nu există limite pentru alegerea mea de aromă - un pic de ardei iute, un indiciu de cardamom, o lingură de ghimbir mărunțit mărunțit, fasole Valrhona tocată grosier, o picătură de whisky sau alte băuturi spirtoase - rareori găsești asta în pudra de budincă cumpărată sau deloc
Pentru a demonstra că budinca de casă nu este cel puțin la fel de delicioasă ca și omologul său din pungă, dar și că nu trebuie să petreceți mai mult timp sau feluri de mâncare, am scris exact cum îmi amestec budinca.

Și dacă vrei cu adevărat să o duci la extrem, poți găti o budincă foarte lichidă, adică Practic îngroșează o cacao de băut cu amidon de porumb și coace churros, care sunt înmuiate în budinca lichidă - dar ai grijă! Apoi, aveți nu numai un șoc de ciocolată, ci probabil și un șoc caloric, cel târziu când vă uitați la cântar; o)

budinca casă


ingrediente
500 ml lapte integral
40 g praf de cacao Valrhona
2 lingurițe fasole Valrhona tocate
30 g amidon de porumb
40 de grame de zahăr
Pulpa unei păstăi de vanilie

pregătire
Cântărește laptele într-o cratiță, toarnă o parte din laptele cântărit într-un castron mic. Se cântărește cacao și zahăr în oală, se adaugă pulpa de vanilie, inclusiv păstăia de vanilie răzuită și se aduce la fierbere pe aragaz. Între timp, adăugați amidonul în laptele din vas și amestecați bine, astfel încât să nu mai existe bulgări. Amestecați laptele cu cacao și zahăr și imediat ce fierbe, scoateți-l din farfurie și adăugați laptele de amidon, amestecând continuu. Puneți din nou pe farfurie și aduceți din nou la fierbere. Scoateți din foc și amestecați fasolea Valrhona tocată sau altele similare. Umpleți în boluri de porții și lăsați-le să se răcească.

Sfat: asigurați-vă că se utilizează amidon de porumb și nu amidon de cartofi, deoarece acest lucru provoacă o consistență neplăcută.