Budinca de orez de la Thermomix ® dulce și minunat de cremoasă - de casă
1700 boabe de orez. Budinca de orez delicioasa, calda, pufoasa, decorata cu fructe proaspete si o nota de ciocolata stropeste - cui nu ii place asta? Ca fel principal sau desert - budinca de orez de la Thermomix pentru fiecare gust!
Mirosul acela din bucătărie când bunica avea din nou o budincă de orez delicioasă pe aragaz - ne-am întors în copilărie. Budinca de orez nu numai că îi încântă pe cei mici dintre noi, dar creează și un zâmbet pe fața adulților cu natura sa dulce și tentantă. Dar de ce este budinca de orez atât de populară? Vă vom spune de ce budinca de orez ne va îmbogăți și în viitor!
Ce anume este „budinca de orez” oricum?
-> Budinca de orez - orez gros sau terci de orez.
Din peste 100.000 de soiuri de orez apare întrebarea - care este cea mai bună pentru desert? Și din ce este făcută anume budinca de orez? Cunoaștem cele trei categorii: orez cu bob lung, mediu și scurt.
Regula generală este: cu cât bobul este mai rotund, cu atât conține mai mult amidon, ceea ce face ca bobul să fie mai moale atunci când este gătit. Ca rezultat, „orezul cu cereale rotunde” este cel mai bun pentru a face budinca de orez. Orezul cu bob lung, cum ar fi iasomia și basmati, este cel mai puțin potrivit pentru prepararea budincii de orez. Boabele eliberează prea puțin amidon, ceea ce înseamnă că trebuie să amestecați amidon suplimentar în laptele fierbinte pentru a-l îngroșa. Orezul cu cereale lungi rămâne destul de greu și nu obține acel tip de budincă de orez.
Dar ce fel de orez se află de fapt în spatele denumirii de „orez cu lapte”? Unul dintre cele mai cunoscute și mai utilizate tipuri de orez cu lapte este „Arborio”, care este tras pe casă în supermarket ca orez spart sub denumirea de orez cu lapte. Boabele de orez sparte devin foarte moi atunci când sunt expuse la căldură puternică și degajă mult amidon în lapte. Acest lucru conferă desertului nostru o consistență cremoasă și moale.
Budinca de orez - un ritual?
Sună nebunesc - dar nu este. Budinca de orez face parte din cina de Crăciun scandinavă. Da, ai auzit bine. În Germania, budinca de orez este văzută ca o gustare sau un desert rapid, gustos și ușor, care deseori nu este văzut ca fiind foarte spectaculos. În Suedia, Danemarca, Islanda, Finlanda, Norvegia și Insulele Feroe, desertul face parte din cina tipică de Crăciun. În Scandinavia, mâncați masa cu scorțișoară măcinată și turnați peste ea lapte sau perne fine de fructe. Hmmm ceresc 🙂
Potrivit unei legende, în Ajunul Crăciunului ar trebui să fie plasată o cheie de budincă de orez în grajd pentru elfii care ajută la menaj. Dacă nu faceți acest lucru, obiceiul merge, pixii se enervează.
Ferește-te - scandinavii au în magazin un alt obicei de budincă de orez:
Când „budinca de orez” este pe masă la prânz, bolul de orez cu budincă conține de obicei o migdale. O așa-numită „vizuină de migdale”. Toată lumea scoate ceva din castron și pe farfurie cu o lingură. Cel care ia migdalul pe farfurie se căsătorește. Conform credinței populare, anul următor.
Adesea acest obicei este celebrat pur și simplu ca un „joc” pentru copii. Te asiguri că cel mai mic copil găsește migdale la masă. Dacă are migdalul pe farfurie - primește o mică jucărie.
Credem că acesta este un obicei foarte distractiv și drăguț, care va aduce cu siguranță multă distracție pe fiecare masă! 🙂 Încercați-l singur acasă cu familia sau prietenii!