Budinca de orez Konjac cu compot de pere si gutui - vegan
Creat de Lucia
Actualizat: 15 octombrie 2020
Rețete care v-ar putea plăcea
Ingrediente pentru 2 portii
Pentru budinca de orez konjac
- 400 g orez konjac
- 250 ml băutură de migdale
- 1 linguriță gumă de salcâm
- ½ linguriță pudră de vanilie
- 1 vârf de praf de scorțișoară
- 1 vârf de pudră de ghimbir
- 1 vârf de pulbere de cardamom
- 1 linguriță sirop de yacon
- ½ portocală organică - din care coaja
- ½ lămâie organică - din care coaja + 1 linguriță de suc
- 1 vârf de sare de cristal
Pentru compotul de fructe
- 1 gutui - frecați cu o cârpă uscată, sfărâmați, scoateți miezul și tăiați în pene
- 1 pere - coaja, miez și tăiat în pene
- 1 portocală - din care 100 ml suc (vezi mai sus)
- 150 ml de apă
- ½ linguriță praf de scorțișoară
- ½ linguriță pudră de ghimbir
- ½ linguriță pulbere de cardamom
- ½ linguriță pulbere de pastă de vanilie
- 1 linguriță suc de lămâie (vezi mai sus)
pregătire
- Timp de preparare aprox.20 minute
- Timp de gătit/coacere aproximativ 15 minute
- Timp de desen/repaus aprox.
Mai întâi, puneți orezul konjak într-o sită, spălați-l bine sub apă curentă și lăsați-l să se scurgă bine. În acest fel, mirosul caracteristic al rădăcinii dispare complet.
Se toarnă băutura de migdale într-un recipient, se adaugă guma de salcâm și pudra de vanilie și se amestecă bine.
Puneți orezul într-o cratiță mică, înaltă și prăjiți-l viguros. Adăugați amestecul de lapte, un praf de sare, scorțișoară, ghimbir, cardamom, sirop de yacon și coaja de portocală și lămâie și aduceți la fierbere timp de aproximativ 2 minute, amestecând continuu.
Reduceți căldura și fierbeți ușor, amestecând continuu, până când are o consistență plăcută și moale. Se condimentează după gust cu suc de lămâie, se oprește focul, se pune cratița deoparte și se lasă să se umfle.
Pentru compotul de fructe, aduceți zeama de portocală și apa la fiert într-o cratiță. Adăugați condimentele și amestecați bine. Apoi puneți gutuile și pene de pere și fierbeți ușor timp de aproximativ 10 minute. Apoi condimentează după gust și rafinează cu suc de lămâie.
Aranjați orezul în porții pe farfurii, turnați compotul de fructe calde peste orez, stropiți cu bulionul și serviți.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii: 207 kcal
- Glucide: 27 g
- Proteine: 2 g
- Grăsime: 7 g
Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic
Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.
Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite