Bufniță - nutriție, mediu, viață, energie

Glutenul este pe buzele tuturor imediat ce mâncăm orice produs din cereale. Fie că este vorba de pâine, tort, paste etc. Deoarece glutenul este proteina lipicioasă din tipurile obișnuite de cereale.

Cu toate acestea, oamenii vorbesc tot mai des despre intoleranța la gluten și există acum numeroase produse fără gluten îngrămădite în supermarketuri.

Dar ce este? O dietă fără gluten beneficiază și de oamenii sănătoși?

Aceste întrebări au răspuns în videoclipul meu de astăzi despre OWL.

Ce întrebări aveți pentru mine în legătură cu subiectele OWL?

Indiferent dacă este vorba de cunoștințe despre produs, rețete, întrebări despre schimbarea dietei sau informații de bază despre alimente întregi bogate în substanțe vitale etc. Orice întrebare este binevenită. Luați legătura cu mine. Voi fi bucuros să le răspund într-unul dintre următoarele videoclipuri cu sfaturi EULE. Deci toată lumea poate beneficia de ea.

Sfat video OWL: scorțișoara nu este doar scorțișoară

Condimentul de scorțișoară aparține pur și simplu iarna. Miroase minunat și se încălzește din interior.

Nu numai bețe sunt disponibile în magazine, ci și scorțișoară sub formă de pulbere. Sunt disponibile și scorțișoara Cassia și scorțișoara Ceylon.

Care sunt diferențele pe care le explic în videoclipul de astăzi.

Puteți afla mai multe despre scorțișoară în secțiunea „Cunoașterea produsului”: scorțișoară

Varza de Bruxelles varza specială

În timp ce dovleceii, roșiile și ardeii sunt cultivate și recoltate din abundență în țările din sud, Germania este cunoscută pentru cultivarea diferitelor tipuri de varză.

Acestea prosperă foarte bine în climatul local, iar oferta este deja foarte diversă toamna. De la varză florală, ascuțită, albă și roșie la varză savoy, ar trebui să existe ceva pentru toată lumea. Soiul și broccoli sunt, de asemenea, soiuri populare.

Cu toate acestea, dacă vă plac trandafirii mici de 10-50 mm de varză de Bruxelles, care se mai numesc și varză sau varză de Bruxelles, trebuie să aveți răbdare.

Pentru că abia după primul îngheț, pot fi recoltate micile flori, care cresc în topoarele frunzelor protejate de frunze.

În timp ce celelalte tipuri de varză pot fi păstrate bine, varza proaspătă de Bruxelles este disponibilă doar în magazine pentru o perioadă scurtă de timp. Cu toate acestea, deoarece poate fi înghețat foarte ușor, acum poate fi cumpărat pe tot parcursul anului, deși este o legumă tipică de iarnă.

Conține multă vitamină A, vitamina C și calciu. Deoarece aceste vitamine sunt sensibile la căldură, ar trebui să folosiți cu siguranță timpul scurt pe care îl proaspăt pentru a vă delecta crud ca o salată.

Dar, de asemenea, într-o ciorbă de legume consistentă încălzitoare împreună cu alte legume, cum ar fi morcovii, ceapa, prazul și cartofii, oferă această notă specială. Această supă împreună cu chifle proaspete și întinsă fac o masă plină în sezonul rece.

Varza de Bruxelles este, de asemenea, bogată în acizi grași omega-3, care au efecte antiinflamatorii și se crede că oferă ameliorare de dureri de cap și migrene.

Iată rețeta noastră pentru o supă consistentă de legume: Rețetă supă de legume

Există și mai multe informații interesante despre varza de Bruxelles pe pagina noastră de informații despre produse: Varza de Bruxelles

Sfat OWL: faceți pulbere de portocală.

Mirosul și gustul citricelor aparțin în timpul iernii, ca luminile de zână și întunericul.

Citricele sunt foarte aromate și pline de vitamine sănătoase și timpul trebuie folosit și savurat des.

Cu toate acestea, uleiurile esențiale care asigură mirosul bun se află în coaja superioară, colorată a fructului. Acest bol este de obicei aruncat.

Dar este prea bine pentru asta. Cum puteți face pudră aromatică din această coajă exterioară pe care să o folosiți pe tot parcursul anului, veți afla în sfatul meu de astăzi OWL:

Sfat OWL: rămâneți sănătos și plin de viață

Cine nu vrea să rămână sănătos?

Dar mulți nu știu cum să facă în mod activ ceva pentru asta.

Îl avem în mâini de câteva ori pe zi, sau mai bine în gură. Noi singuri putem decide ce să mâncăm la fiecare masă.

pentru că ceea ce mâncăm în fiecare zi are o mare importanță pentru menținerea sănătății corpul nostru și rezistența sa la boli.

În următorul videoclip veți afla că nu trebuie să ne bazăm pe superalimente exotice sau mâncăruri sofisticate:

Carduri tip EULE, exclusiv în buletinul informativ

Videoclipurile tip OWL se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare.

Dar acum există mai multe informații:

Avem special pregătite sfaturi și trucuri, rețete, instrucțiuni și multe altele pentru dvs. Cardurile noastre tip EULE sunt colecții concentrate de informații cu privire la subiecte specifice și vin la dumneavoastră ca fișiere PDF.

Ele pot fi salvate pur și simplu pe computer sau smartphone și astfel pot fi găsite cu ușurință din nou. În acest fel, construiți treptat o arhivă cu informații utile despre nutriție, mediu, viață și energie.

Trimitem cardurile de tip EULE în fiecare săptămână exclusiv cu buletinul nostru informativ.

Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru, astfel încât să nu mai pierdeți niciun fel de carduri tip OWL.

Sfat OWL: substanțe amare - amare necesară?

Din copilărie nu am amintiri foarte bune despre mesele cu cicoare și salată de andive. Gustul amar nu era deloc al meu. Cu tot felul de trucuri precum înmuierea în lapte și altele asemenea, mama a încercat să înmoaie acest gust amar. Mai degrabă cu succes moderat, cel puțin în ceea ce privește papilele mele gustative.

Amar nu era probabil atât de plăcut pentru mulți oameni. Așadar, eforturile cultivatorilor de legume de-a lungul anilor au mers în direcția creșterii treptate a unei proporții mari din substanțele amare din legume.

Legumele disponibile astăzi precum cicoarea, salata de andive, radicchio, varza de Bruxelles sau pâinea de zahăr au pierdut multe dintre fostele lor substanțe amare.

Ceea ce este mai plăcut pentru papilele gustative nu este atât de bun pentru metabolismul din organism.

Aflați mai multe despre acest lucru în sfatul de astăzi despre OWL:

Salată de andive - o plăcere amară

Salata de andive este în sezon din iunie până în noiembrie. Acest lucru îl face atât de special, deoarece încă mai poți păstra ceva proaspăt pe masă în zilele de iarnă.

Dar, de asemenea, este mult superioară salatei și a salatei iceberg din punct de vedere al ingredientelor. Deoarece este semnificativ mai bogat în minerale și vitamine sănătoase precum potasiu, calciu, fier, vitaminele B și C, fosfor și, bineînțeles, în substanțe amare.

Datorită acestor substanțe amare, frunzele de andive erau deja apreciate pentru proprietățile lor de vindecare în Evul Mediu.

Substanțele amare susțin ficatul, care produce sucul biliar. Aceasta înseamnă că mesele bogate în grăsimi pot fi digerate mai bine. Dar substanțele amare stimulează și metabolismul în general.

Prin urmare, legumele cu substanțe amare ar trebui să fie în meniu mai des. Crude ca o salată cu fructe, substanțele amare se înmoaie puțin și formează o combinație perfectă.

Numai când sunt consumate crude, ele conțin în continuare toate mineralele sănătoase, vitaminele și substanțele amare necesare pentru a vă menține sănătos.

Pe lângă capul de andive, există și cicoare, radicchio, pâine de zahăr sau varză de Bruxelles, care ar trebui să fie preparate în mod regulat.

Aici veți găsi câteva rețete despre cum puteți pregăti legumele sub formă de salată:

Sfat OWL "Vegetarian și vegan explicat pe scurt"

Din nou și din nou observ că termenii vegetarian sau vegan sunt pe buzele tuturor în sensul cel mai adevărat al cuvântului, dar în cele din urmă sunt adesea amestecați și nu este complet clar care este diferența dintre vegetarieni și vegani.

Există o scurtă explicație în sfatul OWL „Vegetarian și vegan explicat pe scurt”.

Sfat OWL: activați ierburile uscate

Nu aveți întotdeauna ierburi proaspete la îndemână. De aceea utilizarea ierburilor uscate în bucătărie este o alternativă bună pentru a da vaselor o notă specială.

Majoritatea bucătarilor probabil presară ierburile în vasele lor. Din păcate, ei nu își pot dezvolta aroma completă în acest proces.

Ascultați în sfatul OWL cum să activați aromele ierburilor uscate:

Etichete

Arhive

Noiembrie 2020
Octombrie 2020
Septembrie 2020
August 2020
Iulie 2020
Iunie 2020
Mai 2020
Aprilie 2020
Martie 2020
Februarie 2020
Ianuarie 2020
Decembrie 2019
Noiembrie 2019
Octombrie 2019
Septembrie 2019
August 2019
Mai 2019
Aprilie 2019
Martie 2019
Februarie 2019
Ianuarie 2019
Decembrie 2018
Noiembrie 2018
Octombrie 2018
Septembrie 2018
August 2018
Iulie 2018
Iunie 2018
Mai 2018
Aprilie 2018
Martie 2018
Februarie 2018
Decembrie 2017
Noiembrie 2017
Septembrie 2017
August 2017
Iulie 2017
Iunie 2017
Mai 2017
Aprilie 2017
Martie 2017
Octombrie 2016
Septembrie 2016
Iulie 2016
Iunie 2016
Aprilie 2016
Martie 2016
Februarie 2016
Aprilie 2015
Octombrie 2010
Iunie 2010
Aprilie 2010
Februarie 2010

Imprint & Declinare de responsabilitate & Politica de confidențialitate

Consultanță de specialitate: Lydia Justen, consilier de sănătate GGB