Bulgur și couscous Aceasta este diferența
Când sunt pregătiți, bulgurul și cuscusul sunt foarte asemănători. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că diferența dintre cele două nu este clară pentru toată lumea. Vă explicăm ce distinge cele două feluri de mâncare populare una de alta.
Similar, dar nu la fel: diferența dintre bulgur și cuscus
Bulgurul și cuscusul sunt produse din cereale care sunt foarte asemănătoare. Sunt pre-fierte, ușoare și granuloase - dar nu sunt același lucru.
Bulgurul este fabricat, de obicei, din grâu dur sau din spelt. Cuscusul este fabricat din gris de grâu dur.
Pentru bulgur, boabele de grâu dur sunt aburite, apoi uscate și tăiate în bucăți mici, după cum este necesar. Drept urmare, vitaminele și mineralele ajung de la straturile exterioare la interiorul cerealelor.
În cazul cuscusului, grișul de grâu dur este umezit într-un proces în mai multe etape, rulat în bile mici, fiert și uscat. Datorită conținutului mai ridicat de apă, cuscusul are ceva mai puțini nutrienți decât bulgurul.
Bulgur are un gust puternic de nuci, în timp ce cuscusul este puțin mai blând.
În ceea ce privește aspectul, bulgurul auriu este cu bob grosier. Cuscusul albicios este mai fin.
Bulgur provine din Mesopotamia și se mănâncă în principal în Turcia și Orientul Mijlociu. Cuscusul este originar din Africa de Nord.
Utilizare și pregătire
Bulgur și couscous sunt foarte versatili și ușor de preparat.
Ambele produse din cereale sunt alternative excelente la alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi cartofii, pastele și orezul.
Bulgurul și cuscusul sunt semnificativ mai sănătoși și mai saturați decât pastele, orezul și altele asemenea.
Boabele sunt utilizate în principal în preparatele mediteraneene.
Ambele pot fi găsite acum în fiecare supermarket bine aprovizionat.
Pentru preparare, bulgurul și cuscusul sunt încălzite în apă într-un raport de 1: 1. Acolo boabele trebuie să se înmoaie timp de cinci până la zece minute.
Sfat video: gătiți pastele în 60 de secunde
Puteți citi despre cum să înghețați cuscusul într-un alt sfat practic.