Bulion de carne de vită - măcelăria
În ceea ce privește o dietă conștientă de calorii și sănătoasă, o cină ușoară este un mijloc eficient de scădere în greutate și, de altfel, este și foarte sănătoasă. Un bulion puternic poate fi făcut din oase de vițel sau opțional din oase de vită cu puțin efort.
Un bulion puternic de vită este o masă ușoară și sănătoasă. - Imagine: M. Franke/www.pixelio.de
Acest bulion poate fi umplut în carcase sterile din PET și poate fi depozitat congelat timp de câteva luni.
Ingredientele pentru un bulion puternic de carne de vită sau de vițel sunt disponibile oricum la o măcelărie, iar câteva sute de litri pot fi preparate într-un singur pas într-un ceainic mare. Bulionul gata preparat poate fi folosit ca bază pentru un sos sau o masă ușoară separată, cu câteva tăiței de supă.
Lăsați bulionul să se răcească înainte de ambalare, apoi puteți ridica cu ușurință excesul de grăsime de pe bulion. După ambalare, ar trebui să pasteurizați din nou ambalajele pentru o scurtă perioadă de valabilitate. Dacă umpleți bulionul fierbinte, nu este necesar să-l pasteurizați.