Bulion miso, legume și tăiței soba - dre4mlab
Bulion miso, legume și tăiței soba
Arcachon și Duna Pilatului a.
După cum știți, bucătăria asiatică ocupă un loc mare în dieta mea zilnică. Pentru că pe lângă faptul că este al naibii de bun, se constată adesea că este sănătos, chiar și consumat fără moderație !
Acest lucru este oarecum cazul cu acest lucru delicios supa miso, cu legume proaspete si taitei soba! Spun puțin pentru că, la fel ca toate supele miso, este încă foarte bine sărată. Așadar, aveți grijă cu cei care trebuie să limiteze acest lucru !
Mergeți în Japonia cu tăiței soba
Primăvara trecută, revista culinară Arome (pe care îl ador și pe care de multe ori mă străduiesc să-l găsesc atât de repede încât este epuizat), a oferit un dosar taitei soba, in care am descoperit aceasta reteta delicioasa !
Aceste tăiței, din Japonia, se fac cu făină din hrişcă. În ceea ce privește gustul, ne simțim ca un aroma de nuci. Mai mult, pentru a o simți mai mult, în mod tradițional ar fi necesar să sugeți soba cât mai tare posibil înainte de a o mesteca! În Franța, ni s-ar părea vulgar să mâncăm în timp ce facem zgomot deliberat. În Japonia, ar fi aproape un semn de respect, deoarece acest mod de a mânca ne permite să percepem pe deplin aromele. !