Totul este oțet

Îmi place când pot folosi totul în bucătărie (și altfel). Una dintre multele modalități de a transforma resturile de fructe și legume în ceva grozav este cu oțetul.

De ani de zile am crezut că a face oțet a fost incredibil de dificil. Cine te face de fapt să crezi asta? Există o conspirație sofisticată între industrie și Dr. Oetker în spatele tuturor? Atât de puțin se știe ...

În orice caz - prepararea oțetului este foarte ușoară și, datorită unuia dintre site-urile mele preferate de pe net, am găsit și instrucțiuni detaliate pentru aceasta. Dacă sunteți interesat de subiectul „Do it yourself”, vă recomandăm o vizită (sau multe) a site-ului smarticular.net.

Eram deosebit de dornic să fac eu oțet de mere. Dar, din moment ce am găsit câțiva pere orfani în zona mea în toamnă, fructele lor au fost prelucrate și în oțet.

Prepararea oțetului - rețetă de bază

Iată un scurt rezumat al funcționării:

Un vas mare de sticlă (curățați-l foarte bine)
o cârpă curată
Coji, resturi, miez sau chiar bucăți întregi din fructul la alegere (netratat, dar asta e clar, nu?)
apă
Se poate adăuga o lingură de zahăr de uz casnic pe kilogram de fructe, ceea ce îl va face mai rapid

Toate acestea se reunesc în vas și sunt acoperite cu pânză. Aerul ar trebui să pătrundă în amestec, dar fără insecte etc. Puteți amesteca sau roti ușor o dată la câteva zile. După o săptămână sau două, veți observa un miros distinct de oțet. Acum conținutul paharului poate fi filtrat printr-o cârpă. Lichidul este din nou umplut într-un vas acoperit, curat și lăsat să fermenteze acolo timp de încă patru până la șase săptămâni.

Apoi filtrați și umpleți din nou - gata!

Până acum, am încercat variantele de mere și pere. Vor urma informații suplimentare.

Ce poți face cu el?

Oțetul este incredibil de versatil și sănătos. Oțetul obținut în modul descris mai sus poate fi folosit în multe zone din casă.

În primul rând, desigur, este valoarea culinară, de exemplu pentru sosuri și sosuri. Am rafinat o parte din oțetul de pere pe care l-am făcut cu miere - urmează rețeta.

Mulți oameni jură, de asemenea, pe beneficiile oțetului de cidru de mere, care - atunci când este băut în diluție - stimulează digestia și ajută la pierderea în greutate.

Aplicat extern, oțetul produce un tonic facial răcoritor și vindecător (diluat!) Sau o clătire întăritoare pentru păr (de asemenea, diluată!). Voi scrie ceva despre aceste subiecte în viitorul apropiat.

În cele din urmă, oțetul este un excelent agent de curățare. Îndepărtează grăsimea și calcarul, este ecologic și, în versiunea noastră auto-fabricată, este, de asemenea, imbatabil de ieftin.

Sper că am avut câteva sugestii.
Bonne journée,
Claudia