Bunăstarea și protecția rațelor grase Ministerul Agriculturii și Alimentației

  • Acasă>
  • Bunăstarea și protecția rațelor grase

Ce este reproducerea palmipedelor grase ?

Palmipedele crescute în scopul producerii ficatului gras se numesc palmipede grase. Mai multe palmipede sunt implicate în această producție, în special gâsca cenușie din Landele si rață mulard mascul, rezultat din încrucișarea dintre două specii de rațe. Gâștele reprezintă doar 3% din palmipedele crescute pentru producția de ficat gras.

rațelor

Ciclul palmipedelor grase în reproducere: gâștele și rațele destinate producției de foie gras sunt crescute pentru Cu 11-14 săptămâni înainte de intrarea în faza de alimentare forțată cu 10-15 zile înainte de sacrificare. Această fază poate dura până la 20 de zile pentru gâște.

După nașterea lor începe faza de pornire, care durează aproximativ o lună, unde rațele sunt crescute în clădiri. Apoi intră în faza de creștere în interior sau în aer liber timp de aproximativ 1 lună. Apoi, timp de încă o lună, animalele sunt pregătite treptat pentru hrănirea forțată pentru a stimula consumul de alimente. Cantitatea de furaje distribuite este crescută treptat, iar distribuția se face doar o dată pe zi: vorbim despre raționarea animalelor.

Se efectuează apoi alimentarea forțată. Constă în îngrășarea palmipedelor. La fel ca păsările sălbatice, palmipedele pot stoca în mod natural grăsimea în ficat sub formă de rezerve de energie în amonte de migrație. La reproducere, această fază de hrănire forțată durează de la 10 la 20 de zile, în funcție de specie, în grupuri în adăposturi colective, cel mai adesea pe pardoseli cu șipci. În această perioadă, animalele sunt hrănite forțat de 2 până la 3 ori pe zi printr-un tub, numit embuc, care permite plasarea alimentelor în „cultura” lor, un buzunar situat în esofagul păsărilor. Acest act, când este făcut bine, durează în medie zece secunde pe animal. La sfârșitul acestei perioade de hrănire forțată, animalele sunt trimise la abator.

Când se nasc rațe mulard, se face sexing. Masculii sunt selectați pentru hrănirea forțată, deoarece ficatul lor este mai mare decât cel al femelelor. Cutiile sunt apoi fie eliminate, fie transferate la canalele de păsări de curte convenționale. De mai bine de 15 ani, piețele de export către fermele agricole pentru conserve au continuat să se dezvolte și astfel fac posibilă compensarea eliminării femelelor.