Bune obiceiuri alimentare de vară! Ministerul Solidarității și Sănătății

Salate, carne la grătar, pește crud, fructe, înghețată ... Vara, mesele noastre devin puțin proaspete, dar ferește-te de intoxicațiile alimentare! Unele dintre ele pot conține într-adevăr bacterii care provoacă boli neplăcute și periculoase. Care sunt regulile de urmat pentru a limita riscurile ?

obiceiuri

Mâinile curate și o bucătărie curată

Odată cu vara, obiceiurile noastre alimentare se schimbă și consumăm mai multe fructe crude, legume, carne și pește. Un alt motiv pentru a fi atenți la igiena mâinilor noastre.
Secretul ? Spălare regulată și riguroasă. Pentru o igienă perfectă, se recomandă să vă săpuneți mâinile cel puțin 20 de secunde.

Când să te speli pe mâini ?
De îndată ce ajungeți acasă, după ce ați mers la baie, înainte de a pregăti mâncarea, de a mânca mâncarea, de a vă așeza la cină, după ce ați făcut o activitate dezordonată, înainte și după îngrijirea unui bebeluș sau a unui nou-născut, după ce ați scos sau ați manipulat un coș de gunoi, jucând sau atingând animale, după orice activitate dezordonată, după o tuse sau un strănut de exemplu.

Nu uitați de ustensile
Tot ceea ce intră în contact cu alimentele trebuie curățat, chiar dezinfectat în mod regulat și/sau după utilizare: ustensile de bucătărie, vase, blaturi de lucru, bucătărie etc.

Când pregătiți mesele, separați produsele crude de produsele gătite (diferite tăieturi, feluri de mâncare diferite) ...

Mancare proaspata si bine conservata
Pentru a limita riscul de contaminare cu produse alimentare consumate crude, în special otrăvirea alimentară colectivă (TIAC), există câteva reguli care trebuie respectate:

  • fii atent la prospețimea produselor alimentare atunci când le cumperi;
  • spălați bine fructele și legumele înainte de a le mânca sau a le pregăti. Fructele și legumele din tăvi sau plicuri trebuie, de asemenea, spălate, cu excepția cazului în care se menționează altfel pe ambalaj: „deja spălate” sau „gata de utilizare”;
  • depozitați alimentele în recipiente adecvate și la temperaturile recomandate, separați fiecare categorie de alimente (fructe, legume, carne etc.);

În ceea ce privește consumul de plante, cum ar fi năsturelul sau salata de miel, preferă produsele comerciale, din care știți originea (achiziționarea de la producători, pe piețe sau producătorii indicați pe ambalaj) Dacă le alegeți singur, este recomandat să le gătiți înainte de a le consuma.