Burgeri de cartofi, rețetă Ptitchef

  • cartofi

Ingrediente

  • 400 g carne tocată
  • 1 ceapă (medie)
  • 1 lingură rotunjită de brânză rasă
  • câteva bucăți de brânză (mozzarella, raclette, mont d'or morbier bourse.)
  • 900 g cartofi
  • 1 ou
  • 1 ceapă
  • 100 g brânză rasă
  • Sare
  • Piper

Pregătirea

  • Pregătiți clătitele de cartofi:
    Curățați cartofii, radeți-i și puneți-i într-o strecurătoare. Apăsați puternic apăsându-le între mâini pentru a extrage „sucul”

Puneți cartofii răzuți într-un bol de salată, adăugați o ceapă tocată mărunt.

Adăugați un ou bătut, 100 g de brânză rasă și amestecați bine.

Sare si piper. Preîncălziți cuptorul la 200 °

Căptușiți cupele de brioșe din silicon cu acest preparat. Împachetați totul (umpleți matrițele la puțin mai mult de un centimetru, galeta se micșorează în timpul gătitului)

Coaceți la 200 ° timp de 15-20 de minute (adaptați gătitul în funcție de cuptor)

Lăsați să se răcească și desfaceți tortele. În timp ce gătitul se gătește, pregătește fripturile

Se amestecă carnea tocată cu o ceapă tocată și o lingură de brânză. Sare si piper.

Reconstituie fripturile mici tocate formând bile și aplatizându-le.

Gatiti pe scurt aceste fripturi intr-o tigaie (fara grasime daca este o tigaie antiaderenta)

Gătiți-le, dar nu prea mult, carnea trebuie să rămână roz și suculentă (hamburgerii trebuie reîncălziți în cuptor după aceea, dacă carnea este deja gătită, aceasta va fi uscată când se introduce în cuptor) Când carnea este arsă, puneți-o deoparte.

Pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt sau folie de aluminiu, reconstituiți burgerii: puneți o clătită, o bucată mică de raclette, o friptură mică, o altă bucată de raclette și așezați o nouă clătită de cartofi deasupra. Apăsați puțin pentru a împacheta și țineți burgerul. Se încălzește în cuptor la 180 ° pentru câteva minute.

Bucurați-vă de cald cu o salată mică.