Burgeri, organici, energetici - așa mănâncă și beau copiii și tinerii astăzi - ÎN FORMĂ
Institutul Robert Koch (RKI) a publicat noi date privind comportamentul alimentar al copiilor și adolescenților din al doilea „Studiu nutrițional ca modul KiGGS” (EsKiMo II).
Ca o componentă importantă a monitorizării sănătății RKI, KiGGS este studiul regulat și cuprinzător asupra sănătății copiilor și adolescenților din Germania. „Sănătatea adolescenților este deosebit de importantă, deoarece cursul pentru sănătate la maturitate este stabilit în copilărie și adolescență”, subliniază Lothar H. Wieler, președintele RKI. „Datele noastre stau la baza recomandărilor de prevenire”, subliniază Wieler.
Studiul EsKiMo a fost realizat pentru a doua oară după 2006 în anii 2015-2017. Datele publicate în prezent se referă la cele trei domenii ale consumului de fast-food, băuturi energizante și alimente organice. Conexiunea la KiGGS permite analiza conexiunilor între numeroase caracteristici socio-demografice și factori de stil de viață.
Rezultatele studiului sunt detaliate
Mâncare organică
De fapt, studiile bazate pe populație despre consumul de alimente ecologice sunt rare. Datele actuale sunt acum disponibile pe această temă la copiii cu vârsta cuprinsă între șase și unsprezece ani. În ansamblu, 63,2% dintre copii consumă alimente ecologice. Pentru acești copii, contribuția alimentelor organice la aportul zilnic este în medie de 8%. Cu cât statutul socio-economic este mai mare, cu atât este mai mare porția organică consumată. În schimb, nu au existat diferențe între sex și vârstă.
Fast food
Produsele de tip fast-food nu sunt considerate benefice pentru sănătate, deoarece sunt de obicei bogate în grăsimi și conțin, de obicei, cantități mari de carbohidrați foarte prelucrați, multă sare și zaharuri ascunse. 23% dintre tinerii cu vârste cuprinse între 12 și 17 ani au raportat un consum ridicat de fast-food. Acești „consumatori mari” prezintă diferențe în funcție de sex, vârstă, statut socio-economic, tipul de școală, dimensiunea comunității și consumul mass-media. De exemplu, proporția de energie din alimentele rapide crește odată cu vârsta, dar scade odată cu un statut socio-economic mai ridicat al familiei. Pentru fete, aportul de energie din alimentele rapide abia s-a schimbat în ultimii zece ani (125 și 126 kilocalorii pe zi, respectiv), în timp ce a scăzut semnificativ pentru băieți (de la 252 la 188 kilocalorii pe zi). „Un lucru este clar: nu este suficient. În vederea sănătății populației, consumul de fast-food ar trebui redus și mai mult ”, solicită Wieler.
Energizante
Datele privind consumul de cofeină din băuturile energizante sunt, de asemenea, interesante, deoarece acestea conțin mai mult de două ori mai multă cofeină decât băuturile cola disponibile în comerț. Aportul excesiv de cofeină poate duce la efecte adverse asupra sănătății, cum ar fi greață sau nervozitate. EsKiMo II arată că puțin sub 25% dintre tinerii cu vârste între 12 și 17 ani care consumă băuturi energizante depășesc limita de cofeină recomandată de Autoritatea Alimentară Europeană.
În plus față de datele EsKiMo, Journal of Health Monitoring 1/2020 conține, de asemenea, o contribuție la utilizarea cantinelor cu opțiuni alimentare sănătoase pentru adulți. Cu studiul GEDA 2014/2015-EHIS, a fost posibil pentru prima dată să cartografiez această întrebare din perspectiva sănătății publice.
Comunicat de presă al Institutului Robert Koch „Fast Food, Organic Food, Energy Drinks - Journal of Health Monitoring with new data on obiceiurile alimentare” din 5 martie 2020