Burta de bere
„Burta de bere” poate fi găsită chiar în dicționar: „burta de bere, colocvial pentru burta mare”. Dar de data aceasta echipa de redacție Duden ia o cale greșită pentru o dată. Există o mulțime de burtici mari, dar aceste burtici, dovedite în mod clar și științific, nu provin din bere.
Acesta este rezultatul unui studiu recent realizat de London University College *, în cadrul căruia au fost examinați cehi între 25 și 64 de ani. Oamenii de știință au analizat mai îndeaproape datele a 891 de bărbați și 1.098 de femei care fie nu au consumat alcool deloc, fie au băut doar bere. Pentru bărbați, consumul mediu săptămânal a fost de 3,1 litri, pentru femei a fost de 0,3 litri de bere.
Acum, medicii au verificat raportul talie/șold (WHR) și indicele de masă corporală (IMC) al participanților la studiu. IMC este calculat din greutatea și înălțimea corpului și oferă informații despre procentul de grăsime corporală. Consumul respectiv de bere a fost comparat cu aceste date.
Rezultatul este clar pentru ambele sexe: „La bărbați, consumul de bere și IMC nu sunt corelate”, au spus cercetătorii. Cu alte cuvinte: consumul masculin de bere nu are nimic de-a face cu dimensiunea corpului. Pentru femei, rezultatele sunt și mai uimitoare. Deoarece femeile care beau bere moderat sunt, în medie, chiar puțin mai subțiri decât omologii lor care sunt abstinenți.
Medicul austriac Prof. Dr. Manfred Walzl, care studiază berea din punct de vedere nutrițional de ani de zile, nu este surprins de aceste rezultate. "Berea are cele mai puține calorii după apă și ceai, deci nu acesta este motivul. Băutorii de bere sunt, desigur, mai integrați social și mai comunicativi decât teetotalerii, sunt oameni sociabili. Iar celor cărora le place să iasă afară uneori le este foame. De aici provin caloriile. Berea este complet inocentă - „burta de bere” nici măcar nu există ”.
O privire asupra tabelului de calorii arată diferența: la 76 kilocalorii (kcal) la 200 ml, berea conține mai puține calorii decât sucul de mere (96 kcal). Laptele este, de asemenea, mai bogat în calorii (136 kcal), la fel și vinul roșu: la 148 kcal, vinul roșu conține de două ori mai multe calorii decât berea. Dacă comparați lichidul cu alimentele solide, problema devine și mai clară: o felie simplă de pâine de secară cu unt și mortadela are 357 kcal, de peste patru ori un pahar de bere.