Burta de porc de la uscătorul de aer; Koch-Mit
De Ralf Jakumeit
De obicei, este nevoie de mult timp pentru a pregăti perfect o burtă de porc. Ralf Jakumeit vă arată cum puteți deveni minunat de crocant cu ajutorul aparatului de aer condiționat Philips.
- Consumă timp
- dificultate
- Valoare nutritivă 1300 Kcal/port.
ingrediente
- 1 kg de burta de porc
- 200 g King of Salt pur
- 1 lingură de semințe de chimion
- 2 linguri de usturoi prăjit
pregătire
La început, Regele sării, semințele de chimion și usturoiul prăjit sunt amestecate împreună.
Trageți burtica de porc prin ea, puneți-o într-o pungă de vid, adăugați restul de ciorbă și sigilați-o în vid.
Apoi este gătit sub vide la 58 ° C timp de 36 de ore.
Apoi, burta de porc este scoasă din folie pentru a zgâria pielea.
Burtica zgâriată este apoi plasată în Philips Airfryer la 200 ° C timp de 15 minute până când pielea este cu adevărat ridicată.
Bacsis: Caserola de găluște a lui Ralf Jakumeit și salata de varză bavareză merg bine cu asta.
Poftă bună!
Cum să scapi de calorii:
166 de minute de alergare înot
117 min. Înot ciclism
146 min. De ciclism dans
Ralf Jakumeit este bucătarul șef al show-ului de gătit MediaMarkt. În 2008 a decis să-și facă propriile lucruri și să combine cele mai mari pasiuni ale sale - gătitul și muzica rock. El a fondat "Chefii Rocking", o echipă de bucătari de top care pregătesc turnee prin Germania și Europa - fidel motto-ului "Chefii rock lumea.