Busuioc remediu popular pentru plante și plante

Busuiocul este cunoscut în principal ca o plantă și este utilizat în principal în feluri de mâncare din Bucătăria mediteraneană folosit. Dar planta este importantă și ca remediu în medicina naturală.

Busuioc: bucătărie, plantă medicinală și ornamentală

Genul plantelor de busuioc (genul botanic Ocimum) include mai mult de 60 de specii. Grupul de busuioc în sine aparține familiei de mentă, ai cărei membri (inclusiv unii copaci, arbuști și liane) sunt adesea caracterizați printr-o proporție ridicată de uleiuri esențiale.

În limbajul comun, „busuioc” este de obicei soiul Ocimum basilicum înseamnă, care este cunoscut popular sub numele de Königskraut.

Acest nume antic se referă la cuvântul grecesc antic „basileús” care înseamnă „rege”. Iarba crește în climă caldă până la temperată, atingând de obicei înălțimi cuprinse între 30 și 50 cm.

O trăsătură caracteristică sunt frunzele mari, în formă de suliță. De asemenea, are un gust picant, puternic și miroase plăcut aromat.

Deoarece are nevoie de multă căldură și nu poate face față bine temperaturilor scăzute, are nevoie de una în aer liber climă caldă până la moderată. Zonele de cultivare se extind din Africa prin sudul Europei până în India.

În condiții optime, planta poate chiar să prospere timp de câțiva ani. Cu toate acestea, în Germania, planta sensibilă nu supraviețuiește iarna afară.

Datorită utilizării sale pe scară largă, originea exactă a busuiocului nu este cunoscută. Cercetătorii suspectează că planta este originară din India, unde a fost cultivată ca bucătărie, plantă medicinală și ornamentală de aproximativ 3000 de ani.

ingrediente

Frunzele plantei conțin și uleiuri esențiale, taninuri, vitamine A, C, D și E toate vitaminele B. Principalele ingrediente ale busuiocului european sunt uleiurile esențiale precum:

Cineole
Luptător
Linalool
Citral
Estragole
Eugenol
Cinamat de metil

Busuiocul de lămâie conține mai mult citral, în timp ce busuiocul thailandez conține mai mult estragol, care este responsabil pentru gustul său tipic de lemn dulce de anason.

Utilizați în bucătărie

Astăzi, busuiocul este deosebit de popular ca condiment datorită gustului său puternic, aromat și este cultivat aproape în întreaga lume. Este, de asemenea, un ingredient important în Bucătăria mediteraneană. Se potrivește perfect cu roșiile, uleiul de măsline și lămâile. De asemenea, puteți rafina supele, sosurile și salatele cu busuioc. Cu toate acestea, frunzele nu tolerează căldura. Prin urmare, este mai bine să folosiți busuioc crud.

Pentru cele mai renumite rețete cu busuioc este pizza margherita, care este acoperită cu busuioc verde proaspăt, mozzarella albă și roșii roșii în culori italiene. Pesto Genovese, care se face cu ulei de măsline, nuci de pin măcinate și piure de busuioc, este, de asemenea, popular.

Faceți-vă singuri o înghețată delicioasă

Arta de a face înghețată cu adevărat delicioasă a început acum aproape 500 de ani în Italia de azi inventat. Se spune că o gospodină americană a dezvoltat prima mașină de înghețată, fiind garantată și de origine italiană. Astăzi înghețata se mănâncă în toată lumea și este populară pentru tineri și bătrâni. Cu greu există un loc care să nu aibă proverbiala sală de înghețată italiană. Cu toate acestea, aproximativ 80% din înghețata consumată provine acum din congelator.

Cu toate acestea, cele mai frumoase tipuri de înghețată provin încă din țara dinților dulci și din propria bucătărie. Înghețata poate fi, de asemenea, foarte sănătoasă. Înghețata cu fructe, de exemplu, vă oferă una bomba cu vitamina fructata. Cei cu un dinte dulce își vor câștiga banii aici cu puține calorii. Cei cărora nu le place laptele primesc o cantitate suplimentară de calciu savurând înghețata sau iaurtul. Când pregătiți singur înghețata, știți și ce conține și puteți evita aditivii și ajutoarele de procesare.

Rețetă pentru înghețată de busuioc

Ingrediente:

200 g frunze de busuioc
Suc de două lămâi netratate
1 albus de ou mare
1 vârf de sare
150 de grame de zahăr
1 lingură sos Worcestershire

Spălați cu grijă frunzele de busuioc, rotiți-le uscate în filatorul de salată și faceți piure cu puțin suc de lămâie. Adăugați restul de suc de lămâie și 500 ml de apă și piure din nou. Bateți albușul cu sare și zahăr până când este spumos și pliați în piureul de busuioc. Condimentează după gust cu sos Worcester. Puneți masa de înghețată în aparatul de înghețată și lăsați-o să se răcească aproximativ 30 de minute.

Efectul său ca plantă medicinală

De mii de ani, busuiocul a fost folosit ca remediu și al acestuia efect de promovare a sănătății este recunoscută și astăzi din punct de vedere medical. Cu toate acestea, nu există dovezi ale vreunui efect de creștere a potenței care se spune uneori că este. În schimb, este folosit pentru a stimula producția de suc gastric și digestia. Dovezile științifice că busuiocul poate crește producția de lapte la mame sunt, de asemenea, relativ noi.

În Germania, busuiocul este cunoscut încă din Evul Mediu și a fost cultivat ca produs medicinal în grădinile mănăstirii. Hildegard von Bingen l-a recomandat pentru tulburări de vorbire. În medicina modernă pe bază de plante, tulpinile și frunzele ierbii regale sunt recomandate datorită conținutului ridicat de taninuri pentru:

Pierderea poftei de mâncare
pentru a stimula digestia
împotriva depresiei și a schimbărilor de dispoziție
migrenă
Dureri menstruale

Se spune, de asemenea, că florile plantei ajută la durerile de stomac și, ca aditiv pentru compresă sau baie, asigură ameliorarea inflamației pielii. A trata Probleme de stomac și digestive este folosit ca ceai, care poate ajuta și la balonare și gaze.

Rețetă pentru ceai de busuioc

Opărește o mână de frunze proaspete de busuioc cu o ceașcă de apă clocotită și se lasă să se absoarbă timp de șapte minute. Nu aveți busuioc proaspăt la îndemână, puteți folosi și o linguriță de busuioc uscat de la farmacie. Cel mai bine este să puneți frunzele uscate într-o pungă de ceai sau într-o pungă liberă. Bea o ceașcă de două până la trei ori pe zi înainte de mese.

Aromele de ulei esențial de busuioc, care intră în ceai ajută și împotriva insomniei nervoase și a durerilor de cap. Iarna, poate fi folosit și ca baie de mână împotriva mâinilor crăpate și este, de asemenea, eficient împotriva greaței la mulți oameni.

Critica busuiocului

Efectul busuiocului a fost pus sub semnul întrebării atunci când Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor a sfătuit consumatorii să utilizeze planta numai în cantități mici, deoarece a demonstrat efecte cancerigene în experimentele pe animale. Prin urmare, mulți se întreabă: este busuiocul sănătos? Întrebarea este legitimă, dar încă nu există nicio cercetare care să arate dovezi ale unui pericol pentru sănătate la om. Deci poate fi folosit ca pesto, pe pizza și roșii fără ezitare de savurat.

Totuși, ceea ce este de necontestat este că busuiocul are aceleași enzime ca și cele găsite în medicamentele antiinflamatoare, cum ar fi ibuprofenul. Busuiocul are un efect antibacterian și poate chiar poate radicalii liberi intercepta. Are un efect de îmbunătățire a dispoziției și curăță capul atunci când gândurile întunecate se învârt în el. În ciuda acestor efecte pozitive incontestabile, busuiocul nu trebuie luat în cantități mari pe o perioadă mai lungă de timp, ci trebuie utilizat numai în scop de condimentare.

De ce planta se micșorează întotdeauna atât de repede?

Știi și tu asta? Puteți cumpăra busuioc minunat parfumat într-o oală din supermarket. Desigur, puteți aștepta cu nerăbdare o plăcere îndelungată, deoarece planta ar trebui să crească și să înflorească pe pervazul ferestrei mult timp.

Dar imediat ce ați despachetat oala în bucătărie, ierburile vă atârnă de cap. Planta se usucă după primele zile și apoi moare de obicei repede. Cum poate fi asta?

Cele mai sălbatice zvonuri sunt schimbate pe internet. O variantă: furnizorii au folosit în mod deliberat solul contaminat cu microbi sau ciuperci pentru a spori vânzările.

Cu greu ar trebui să fie cazul. Este corect, totuși, că busuiocul este un planta extrem de sensibila este despre: Pepiniere mari îl cresc în masă până la punctul, astfel încât să arate bine exact când este vândut.

Motto-ul aici se aplică și: timpul înseamnă bani. Creșterea este accelerată în creșe. Începe cu selectarea semințelor, utilizarea țintită a luminii și o temperatură optimă a solului. Ca plantă mediteraneană, busuiocul îi place să fie cald.

Plantele nu au avut timp să crească

Când se vinde busuioc, plantele juvenile sunt subțiri și slabe. Nu ai avut timp să te întărești. În plus, plantele sunt agitate și adesea în timpul transportului puțină lumină și apă a primi.

Prin urmare, materialul verde încă fragil este de obicei vândut într-un ambalaj de plastic transparent. Oferă luminii, suportului și o micro-atmosferă protejată - cel puțin până când ajunge în bucătăria clientului. Pe scurt: plantele nu au avut șansa să crească.

Cum să ai grijă de busuiocul tău

Cu toate acestea: Încercarea de a vă ajuta busuiocul să trăiască mai mult nu este complet lipsită de speranță. Rupe asta Folie de plastic nu direct. Este mai bine dacă tăiați aproximativ 1 cm în fiecare zi. Acest lucru oferă tânărului busuioc posibilitatea de a se obișnui treptat cu noul mediu. De asemenea, ar trebui să aveți grijă la recoltare: tăiați doar frunzele mai mari, astfel încât cele mai mici să poată crește din nou.

Cantitatea potrivită de umiditate este, de asemenea, importantă. Busuiocul este sensibil la secetă, iar mucegaiul gri amenință dacă este prea umed. Tulpinile prezintă creșterea mucegaiului și putregaiul. Busuiocul are nevoie apă uniformă, dar nu tolerează înmuierea.

Beneficiați de expertiza experților noștri respectivi și primiți informații detaliate despre subiectul dvs. preferat.