C; r; ales pentru deplasare; t și forma
Un câmp de cereale pe farfurie
Pentru a schimba pastele și orezul, optează pentru cereale! Sunt pur și simplu gătite. Iată câteva soiuri care vă vor permite să vă diversificați dieta:
" Ovăz: Foarte hrănitor, ovăzul este utilizat la prepararea terciurilor, așa cum s-a spus mai sus, sub formă de fulgi. De asemenea, luați în considerare utilizarea acestuia în cupcakes precum brioșele: le va da o textură crocantă. În sfărâmături, dulci și sărate, adăugați câteva mână de fulgi de ovăz în aluatul de nisip pentru o textură mai consistentă și crocantă.
" Grâu: Boabele de grâu pe care le găsești în magazine sunt fie crude, fie pre-fierte. Crude, gătiți-le într-un volum mare de apă și pre-gătite, reîncălziți pur și simplu la cuptorul cu microunde. Sunt un substitut perfect pentru orez sau paste. Alternativă la grâul integral, bulgurul, un grâu zdrobit foarte popular în Orientul Mijlociu. Ai cumpărat un plic de griș de grâu dur și nu știi ce să faci cu el? Pregătiți un cuscus bun de familie și serviți la desert o prăjitură de griș cu floare de portocal, pentru a rămâne pe tonul oriental. Sub formă de făină, grâul se găsește desigur în pâine. Cu moda mașinilor de pâine, savurați făini organice, întregi sau semi-complete și preparați pâini de casă.
" Ortografiat: Bogat în proteine și vitamine B, ortografia devine făină galbenă atunci când este măcinată. Pâinea de spelt este delicioasă. De asemenea, utilizați pentru coacerea prăjiturilor. Pentru a găti boabele, mai întâi le fierbeți uscate într-o cratiță, apoi gătiți într-un volum și jumătate de apă clocotită timp de 45 de minute.
" Porumbul: Se reduce la făină grosieră pentru a face mămăligă în Italia sau la gri pentru a prepara tortilla în America de Sud.
" Mei: Se prezintă sub formă de boabe mici rotunde și galbene. Uscați-le la grătar înainte de a găti într-un volum mare de apă clocotită timp de aproximativ 20 de minute.
" Arpacaș: Este cea mai rafinată formă de orz: straturile de tărâțe au fost îndepărtate. Prin urmare, și-a pierdut nutrienții. Similar orezului alb, nu ezitați să-l gătiți cu lapte conform aceleiași metode de gătit ca orezul cu budincă.
" Hrişcă: Cunoscut și sub denumirea de hrișcă, hrișca se află la originea celebrelor clătite pe care le degustăm în Bretania. Trebuie remarcat faptul că hrișca nu este o cereală în sensul literal al cuvântului, ci o plantă din familia Polygonaceae, nu fabricarea pâinii. Deși nu este o iarbă, este folosită ca atare la gătit. De aceea aparține acestei liste de cereale.