Cacao aztecă - Rețetă pentru ciocolată caldă sănătoasă

Această rețetă aztecă de cacao este pentru toată lumea care ar dori să bea ceva fierbinte, ciocolată, dar fără tot zahărul (și laptele) dintr-o „cacao” fierbinte, așa cum o știm în mod normal. Această rețetă se bazează pe o rețetă tradițională a indigenilor din America Centrală, mayașii și aztecii și descrie modul în care cacao a fost inițial savurat de-a lungul mileniilor.

Cacao făcut sănătos

Cacao crudă de calitate organică * este un adevărat superaliment și este plină de vitamine și minerale importante, cum ar fi magneziul. În plus, cacao este unul dintre alimentele cu cei mai mulți antioxidanți - la nivel mondial! Dar de îndată ce cacao intră în contact cu laptele și zahărul (cum este cazul ciocolatei normale), zahărul și proteinele din lapte maschează polifenolii din cacao - majoritatea efectelor asupra sănătății dispar.

mâncarea zeilor ca o pulbere de înaltă calitate
pur vegetal (praf de cacao 100%)
uscat cu grijă și măcinat
este ideal pentru muesli, smoothie, feluri de mâncare și multe altele

Această rețetă funcționează fără lapte și zahăr și, împreună cu alte ingrediente sănătoase precum scorțișoară, cuișoare, ardei iute, vanilie, ghimbir și miere (sau stevia), vă oferă o adevărată cornucopie de antioxidanți. Cu această rețetă puteți vorbi cu încredere despre o băutură sănătoasă din cacao care satisface dorința de ceva ciocolată, are un gust delicios și este, de asemenea, foarte sănătoasă.

Cacao aztecă - o rețetă veche

Pentru indigenii din America Centrală, cacao era o plantă sacră, fasolea era rezervată doar șefilor de biserică și de stat și războinicilor. În marșurile lor, războinicii aveau întotdeauna o pungă de in legată în jurul taliei, cu boabe de cacao în ea. Chiar și atunci se știa că cacao crud * dă putere - conține substanțe nutritive importante și oferă organismului energie durabilă cu grăsimi sănătoase, proteine, fibre și câțiva carbohidrați.

Rețeta de astăzi este aproximativ aceeași cu felul în care a fost băută cacao - se știa că este o sursă de putere și a fost preparată pentru cuplurile tinere pentru a crește libidoul. Studiile științifice moderne arată că cacao crudă poate crește de fapt testosteronul și te poate ajuta să slăbești (vezi pierde rapid în greutate).

Spaniolii au adus boabele de cacao în Europa și au băut-o cu apă fierbinte ... dar europenilor răsfățați nu le-a plăcut. Oamenii au gustat-o numai când pulberea de cacao a fost dezoleiată, amestecată cu lapte praf și zahăr și presată în forme dreptunghiulare. Desigur, este delicios, dar din păcate beneficiile pentru sănătate ale cacao s-au pierdut.

Pudră de cacao crudă - celebrată pe bună dreptate ca un superaliment.

Are un gust bun fără lapte și zahăr?

Desigur, nu este familiar. Are un gust diferit de ciocolata fierbinte normala. Mai apos, mai puțin dulce, puțin amar. Strict vorbind, este ceva complet diferit, singurul meci este probabil cacao. Dacă sunteți puțin răbdător și schimbați rețeta astfel încât să vă placă, este cu siguranță o băutură delicioasă și foarte satisfăcătoare - fără mult zahăr și calorii inutile.

PS: Rețeta originală nu include ghimbir și coriandru - probabil că a constat doar din sare, piper, cacao și ardei iute. Câteva condimente pentru a-l condimenta nu pot face rău, totuși, nu? 🙂

Dacă doriți să adăugați câteva calorii, vă recomand ulei de cocos sau ulei MCT și miere organică bună.