Cacofonie nutrițională și plante întregi - Bunăstare

Cacofonie nutrițională? Răspunsuri de la doctorii John McDougall, Caldwell Esselstyn Jr și Colin Campbell

Alimente vegetale întregi

Colin Campbell: Raportul Campbell (Studiul Chinei).

Caldwell Esselstyn Jr.: Prevenirea și inversarea bolilor de inimă.

John Mc Dougall: Soluția de amidon.

Principiile nutriționale prezentate de acești autori sunt identice: să fii într-o formă bună fără a fi supraponderal, să te simți energic și ușor, să ai control asupra sănătății tale, să îți mănânci foamea fără restricții, este foarte simplu: trebuie doar să consumi întreg sărac plante.în aldine! Nimic mai mult, nimic mai puțin . Vă puteți economisi banii pentru a cumpăra alimente care vă fac cu adevărat fericiți, în loc să-i trântiți în alimente procesate și suplimente cel mai inutile și cel mai rău toxice.

John McDougall este medic, cardiolog Caldwell Esselstyn și biolog Colin Campbell.

Independenți, foarte experimentați, fără compromisuri în cercetarea științifică, fie a lor, fie a celor de la colegii lor, ei reprezintă în SUA un curent de gândire care apare doar foarte încet printre noi. Aceștia împărtășesc o viziune holistică a nutriției cu legăturile sale cu sănătatea umană și au curajul să vorbească despre unele fapte foarte deranjante.

Deranjant pentru interesele economice stabilite și industria alimentară, dar și pentru noi toți care suntem atât de ferm ancorați în condiționarea mediului nostru de viață și a părinților noștri. A deveni conștient de acest lucru este deja un loc de muncă complex, eliberarea de acesta poate uneori să dureze decenii.

De exemplu, câți ani sau secole va mai dura pentru a schimba comportamentul fumatului? Ok este un produs toxic, toată lumea știe asta. Cu toate acestea, mecanismele psihologice puse în aplicare de fumători pentru a evita această realitate sunt foarte complexe de gestionat. Țigările compensează anumite deficiențe, satisfac nevoile conștiente și inconștiente. S-ar putea să fie o cârjă, sigur, dar o cârjă foarte frumoasă. Și atunci trebuie să ne gândim la acțiunile companiilor de tutun care nu au deloc intenția de a renunța la profiturile lor și sunt hotărâți să răspândească confuzie în comunicarea lor.

Pentru alimentele procesate și alimentele toxice, funcționează exact aceleași mecanisme.

McDougall, Esselstyn, Campbell sunt reprezentanții unei școli de gândire foarte pline de viață din Statele Unite, formată din mulți medici și oameni de știință care lucrează în aceeași direcție pentru a-i ajuta pe cei care doresc să rupă cercul vicios al jumătăților de adevăruri și să recâștige forma. și energie.

John McDougall

Și-a început cariera ca medic în Hawaii, unde a tratat populații de origine asiatică care veniseră să lucreze la plantațiile de trestie de zahăr. El reușește să atenueze simptomele pacienților săi, dar își dă seama rapid că este neputincios să-i vindece. În ciuda tuturor eforturilor sale, boala nu se retrage.

Foarte repede este intrigat de ceea ce constituie pentru el o mare anomalie: pacienții săi nu sunt așa cum se aștepta la cei mai în vârstă, dimpotrivă, sunt cei mai tineri! În mod ciudat, cei mai în vârstă, bunicii familiilor, care ar trebui să aibă cel mai mult nevoie de îngrijirea sa din cauza vârstei lor, nu o cer. Copiii și nepoții lor vin la consultație.

În timp ce studia publicațiile științifice despre nutriție, pentru că este un subiect care îl fascinează și continuă să observe câmpul, McDougall îi vede în fața ochilor bunicii trăind vieți sănătoase în timp ce urmau fidel dieta tradițională a originilor lor în timp ce tinerii trăiesc în Occident și multiplică problemele de sănătate.

McDougall este din ce în ce mai interesat de nutriție. citește toate studiile științifice pe acest subiect și începe să vrea să le spună pacienților despre asta. A mers să lucreze la Spitalul Saint Helena din Napa Valley, California. Unul dintre cardiologii de la acel spital a recomandat odată unui pacient McDougall să fie supus unei intervenții chirurgicale de by-pass coronarian. McDougall îl cheamă apoi pe cardiolog cu o propunere: „Aș dori să vorbesc cu tine și cu pacientul meu despre acest lucru. Aș dori să discut cercetările științifice care te conduc să faci această recomandare”. Cardiologul a refuzat direct. McDougall a insistat: "De ce nu? De ce nu vrei să vorbești despre asta? Tocmai mi-ai recomandat pacientului să-i fie tăiată inima! Și o să-i plătești 50.000 $ la 100.000 $ pentru asta! De ce nu vrei să vorbești despre asta? Nu crezi că ar fi mai corect pentru pacient? " Cardiologul a persistat în refuzul său pe motiv că ar încurca pacientul.