Caduli Bio Catering; Evenimente Mannheim Heidelberg
Noțiuni de bază
Pe baza multor ani de experiență, avem împreună cu creșele și grădinițele pe care le furnizăm
Elaborați un plan de masă repetat de 4 săptămâni care ar trebui completat cu gustări de desert sau după-amiaza și fructe/legume crude.
În majoritatea facilităților clienților noștri există copii de multe naționalități.
Acest lucru se reflectă și în planul de masă. Aici se caută cea mai mare varietate de arome. Bucătăria noastră este internațională.
Planul de meniu se bazează pe conceptul nutrițional „Optimix”.
Acest lucru a fost dezvoltat de Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului din Dortmund și este continuat astăzi în cadrul Departamentului de Cercetare în Nutriția Copilului (FKE) din Spitalul Universitar Bochum. O broșură mai detaliată despre acest lucru este disponibilă sub formă de fișier PDF la următorul link. Aici
Criteriile includ:
-Carnea de pește + servește drept garnitură și se oferă nu mai mult de două ori pe săptămână; ar trebui folosite soiuri slabe
-Laptele și produsele lactate conțin cât mai puține grăsimi
-Brânză cu max. 45% grăsime
-componentă zilnică de fructe/legume/salată
-și ocazional ceva dulce!
de regulă, programul săptămânal include:
1 x pe săptămână carne din bunăstarea animalelor sau carne halal.
Pește sau creveți de două ori pe lună.
Mese pur vegetariene de 3 ori pe săptămână.
Mânci fără gluten de două ori pe săptămână sau cel puțin o componentă fără gluten.
Mese fără lactoză de două ori pe săptămână.
Pentru a controla calitatea mâncării și, desigur, pentru a oferi bucătăriei noastre senzația că mâncarea, care este preparată cu multă dragoste, ajunge de fapt, distribuim foi de feedback la începutul săptămânii. Acestea sunt schimbate în următoarea zi de luni, după care are loc un schimb de feedback prin telefon sau e-mail cu persoana responsabilă în unitate.
De asemenea, avem un sistem intern de management al calității, prin care mâncarea este gustată zilnic și este livrată numai după aceea. Avem o masă substitută pregătită pentru situații de urgență.
Modificările meniului se fac pe baza formularelor de feedback de la toate grupurile.
La începutul anului 2010 ne-am adaptat bucătăria la cerințele UE în ceea ce privește igiena și procesele de lucru și suntem acum aprobați ca o companie certificată de UE DE BW 40054.
Suntem certificați organic de la sfârșitul anului 2015 (în conformitate cu Regulamentul Eco CE (DE-ÖKO-007)). Certificarea garantează că toate produsele pe care le folosim, cu excepția cărnii proaspete și a peștelui proaspăt, îndeplinesc cel puțin standardul organic.
Livrăm mâncarea la temperatura corectă (min. 65 ° C) în recipiente din oțel inoxidabil în cutii termice
(Dacă este necesar, echipat cu plăci fierbinți care pot fi alimentate cu energie electrică de la prizele convenționale). Verificările de temperatură sunt efectuate zilnic în bucătărie înainte de umplere și verificate din nou la livrare. Desigur, probele de rezervă sunt luate în fiecare zi.
Prețuri
Masă principală pentru grădinițe, inclusiv livrare:
3,39 euro/zi (3,25 euro/zi Halal + vegetarian)
Pentru auto-colecționari:
2,94 euro/zi (2,80 euro/zi halal + vegetarian)
Masă principală pentru grădinițe, inclusiv livrare:
3,29 euro/zi (3,15 euro/zi Halal)
Pentru auto-colecționari:
2,84 euro/zi (2,70 euro/zi Halal)
Gustare după-amiaza: 1,00 euro/zi
Desert: 0,90 euro/zi
Fructe organice și legume crude în funcție de sezon: la cerere
Rulouri organice și pâine: la cerere
Băuturi: la cerere
Toate prețurile nu includ TVA de 7%.
Fond social
Am înființat un fond social din care oferim mese la jumătate de preț pentru fiecare 20 de copii. Vă rugăm să ne contactați pentru detalii.
Donăm acțiuni de fond neutilizate pentru copiii de la Aufwind e.V. din Mannheim, deoarece,
„Ceea ce contează este rezultatul: râsul ochilor copiilor”.
Distracția noastră la locul de muncă și dragostea noastră de gătit sunt legate în mare măsură de fericirea și sănătatea copiilor tăi.
- Acesta este unul dintre motivele pentru care oferim doar cele mai bune. -