Cafea crudă și decofeinizată pentru a slăbi
90% dintre francezi spun că beau cafea în mod regulat, este a doua cea mai consumată băutură din Franța după apă.
Toată lumea are micul său obicei, culcat sau espresso, dulce sau nu, să înceapă ziua sau să termine o masă bună. Cafeaua este omniprezentă în viața noastră de zi cu zi, adesea criticată la nivel nutrițional, rămâne o neînțeleasă de dietetică sau mai degrabă o consumată prost.
Tindem să confundăm cafeaua și cofeina
Pentru mica poveste
„ coffea canephora „, Din numele său științific, este pur și simplu semințele naturale, neprăjite ale arborelui de cafea. Aceste boabe de cafea aparțin „ rubiacee ".
Acest arbust de tufiș produce " cireșe de cafea », Conținând boabe de cafea verde.
Cunoscut încă din vremurile preistorice și originar din Etiopia în provincia Kaffa (sud-vest, numele său „cafea” provine din cuvântul arab, „cahouah” (Qahwah), transformat în turcă prin „qahvé” și „caffè” în italiană.
Legendele din jurul cafelei
Potrivit legendei, un cioban abisin pe nume Kaldi a observat efectul tonifiant al acestor boabe de cafea asupra caprelor sale, care le-a mâncat.
O altă legendă spune că o ramură a arborelui de cafea, aruncată accidental în tigaia fierbinte a ciobanului, a dezvăluit aroma delicioasă a acestor boabe.
Efectele asupra corpului tău.
Dorința noastră este să vă informăm despre modul în care funcționează plantele și impactul lor asupra corpului dumneavoastră. Această misiune este cu atât mai importantă când vine vorba de un bun de consum zilnic precum cafeaua.
Cofeina, bună sau rea pentru organism
Înainte de a judeca trebuie să înțelegem, cofeina este o moleculă a familiei alcaloizi. Cocaina face parte din aceeași familie de molecule care acționează asupra sistemului nervos.
Acțiunea cofeinei, spre deosebire de cea a cocainei, poate fi explicată prin acțiunea sa asupra sistemului nervos. Odată digerată, cofeina se va atașa de receptorii din creier care așteaptă o altă moleculă cu efecte complet opuse celei a cofeinei. Această moleculă așteptată este adenozină.
Adenozină are ca misiune să se pregătească pentru somn acționând în două moduri asupra corpului.
- Calmează sistemul nervos pentru relaxare și pregătește-te pentru adormire, intră într-o fază somnoroasă
- Dilatați vasele de sânge pentru a putea oxigena în mod corespunzător corpul atunci când tot metabolismul și circulația sângelui vor încetini și temperatura corpului va scădea.
Cofeină, cine va lua locul adenozinei, va șterge inițial efectele pregătirii pentru somn și apoi va acționa ca stimulent și au efectul opus celui așteptat de corpul nostru:
- În loc să se dilate vasele de sânge se vor contracta, ceea ce va crește tensiunea arterială.
- Plămânii se vor dilata pentru a putea stoca mai mult oxigen. Unii chiar recomandă utilizarea acestuia împotriva micilor crize de astm tranzitorii.
- Acest efect asupra dilatarea plămânilor va hrăni mai întâi creierul, deja treaz datorită cofeinei, cu oxigen.