Cafea cu lapte; Revista Market Roast
Această băutură este cu adevărat simbolul culturii franceze a cafelei. Café au lait a fost, ca să spunem așa, un standard în cafenelele franceze și a fost responsabil pentru dezvoltarea culturii cafelei franceze. Artiști de renume mondial precum Gauguin, Ernest Hemingway și Cezanne frecventau cafenelele în acest moment. Ocazional, cei doi pictori își plăteau factura lunară de cafea cu unul dintre tablourile lor, care acum valorează milioane.
Fapte interesante despre Café au Lait
Café au lait conține atât de multe lapte sau Spuma de lapte ca cafeaua și se numește la Paris "cafea crème”. Cafenelele germane cultivă, de asemenea, parțial cultura cafelei franceze, pentru a aduce o notă de acest fler regiunilor noastre. În cafenelele germane este de asemenea posibil să aveți specialitatea franceză café au lait ca una Cafea cu smântână devine.
Francezii se bucură de obicei de băutură Pentru mic dejun dintr-un castron mare, „bolul”. Este adesea o practică obișnuită să scufundați cu bucurie o bucată de croissant sau baghetă în băutură.
Cum este pregătită o cafenea la lait?
Baza este de obicei una puternică Filtru de cafea, dar și producția cu una espresso dublu este acum foarte frecvent. Cafeaua este apoi mai fierbinte (!) Cu aceeași cantitate lapte umplut și servit profesional într-un vas preîncălzit pentru o ceașcă minunată de cafea.
Cafele preferate ale clienților noștri
Care friptură este deosebit de potrivită?
Pentru acest tip de cafea sunt în mod tradițional mai multe fripturi întunecate făcute din fasole arabică folosit. Acest lucru se datorează faptului că aceste fripturi sunt doar putin acid și, prin urmare, se armonizează foarte bine cu conținutul ridicat de lapte din băutură.
Care este diferența dintre un café au lait, un caffè latte și un café con leche?
În timpul băuturii tipice de cafea franceză părți egale de lapte și cafea puternică de filtru există este un italian Caffè latte o dublă espresso, care se infuzează cu lapte fierbinte. De obicei, există un strat mic deasupra cafelei latte Spuma de lapte dat, în timp ce acest lucru nu este tipic pentru cafeneaua adevărată.
În ceea ce privește cafeneaua spaniolă cu leche, trebuie mai întâi să explicăm ce înseamnă „cortado"Este. Cortado este format dintr-un espresso care este „amestecat” cu puțin lapte fierbinte, spumat („cortado” tradus în limba germană înseamnă „tăiat”). Café con leche, forma spaniolă de cafea cu lapte, constă dintr-un espresso cu lapte. Friptura boabelor de cafea este de obicei mai întunecată în Spania decât în această țară. Aproximativ de două ori cantitatea de cortado este servită într-o ceașcă.
Descoperiți cafeaua noastră a câștigătorilor testelor
Cel cu aburul Mașină espresso Laptele spumat sau încălzit este adesea servit separat într-un vas mic. Amestecul obișnuit de unul Café con leche este unul la unu.
Câtă cofeină are café au lait?
Deoarece conținutul de lapte din această băutură este foarte ridicat, acesta are unul destul de redus Conținutul de cafeină. De exemplu, o cafenea franceză tipică la lait care include cafea cu filtru negru a preparat aproximativ 80 până la 120 mg de cofeină.
Concluzie
Café au Lait este o cafea în stil francez cu lapte. Francezii o beau de obicei la micul dejun dintr-un castron mare numit „bol”. Adesea, o bucată de baghetă sau croissant este scufundată în cafea.
- Baza pentru pregătire este de obicei unul puternic Filtru de cafea, dar și fabricarea cu un dublu espresso este acum foarte frecvent. Cafeaua se umple apoi cu aceeași cantitate de lapte.
- Este mai probabil să fie utilizat pentru prepararea sa fripturi întunecate făcute din fasole arabică, deoarece se armonizează bine cu conținutul ridicat de lapte
- Datorită cotei mari de lapte, Café au Lait are una conținut scăzut de cofeină.