Cafea instant O alternativă excelentă la revista roastmarket
Deși tot mai mulți cunoscători ai cafelei caută o calitate excelentă și un gust individual al băuturii preferate și, prin urmare, aleg din ce în ce mai mult boabe întregi de cafea, cafeaua instant este încă pe piață. Capsulele sau tampoanele de cafea sunt, de asemenea, forme de preparare foarte convenabile, dar ambele nu pot ține pasul cu cafeaua instantanee din punct de vedere al timpului și al simplității.
- Ce este cafeaua instant și când se bea?
- Istoria și producția de cafea instant
- Diferite tipuri de cafea instant
- O privire asupra gustului
- Aspecte de sănătate ale cafelei instant
- Comparativ cu boabele de cafea
- Concluzia noastră
Ce este cafeaua instant și când se bea?
Departe de toată lumea Specialitatea cafelei, care poate fi transformată într-o băutură delicioasă turnând apă fierbinte în ea, merită acest nume. Mai degrabă, cafeaua instant se bazează pe Legea purității extract pur de cafea, care se face din cafea prăjită cu ajutorul apei. Conține astfel - conform legii purității - fără alți aditivi cum ar fi îndulcitorii, aromele, amelioratorii de aromă sau laptele praf.
Din punct de vedere pur tehnic, extractele de cafea sunt foarte concentrate Infuzii de cafea prăjită. În comerțul cu amănuntul, cafeaua instant este vândută cel mai adesea sub formă de granule sau sub formă de pulbere, în timp ce extractele lichide, care se fac mai durabile sub formă congelată, pot fi găsite și în gastronomie.
Cafeaua instant este ideală atunci când lucrurile trebuie făcute rapid, iar cunoscătorii cafelei acordă o importanță mai mică gustului. Mai degrabă, accentul se pune pe cofeina din cafeaua de dimineață. Pentru mulți oameni, gustul cafelei instant depășește acest lucru amintiri la petreceri de cafea cu rude sau bunica din vremuri trecute. De aceea, astăzi este încă ocazional beat pentru a vă răsfăța cu vechile amintiri.
Istoria și producția de cafea instant
Noul Zeelandez David Strang inventat la sfârșitul secolului al XIX-lea cafeaua solubilă și a brevetat-o. Cu siguranță, durata de valabilitate limitată și pierderea asociată de cafea în anii productivi au jucat un rol important în dezvoltare. În anii 1930, Nestlé a avansat semnificativ producția industrială de cafea instant.
Descoperiți cafeaua noastră a câștigătorilor testelor
Cafeaua solubilă este produsă în patru pași. După ce cafeaua verde a fost prăjită la aproximativ 200 până la 230 de grade Celsius și apoi măcinată grosier, are loc un proces complex Extragerea grâului. Aceasta creează așa-numitul „suc subțire”.
Apa este îndepărtată din suc subțire imediat răcit prin concentrare, astfel încât să devină „suc gros”. Apoi, extractul este uscat, metodele posibile sunt acelea Uscare prin pulverizare, aglomerare și liofilizare. În funcție de procesul de uscare, cafeaua instantanee capătă consistența tipică.
Diferite tipuri de cafea instant
Există mai multe tipuri de cafea instant care diferă în funcție de gust și textură.
mai multe despre subiect
Unele variante sunt cu granulație grosieră, altele cu granulație fină, iar altele sunt disponibile sub formă de granule. Cafele instant populare sunt disponibile de la producători precum Nescafé, Jacobs și Tchibo. Pe lângă clasicele cafele instant sunt, de asemenea Creații de cafea disponibile care sunt la fel de ușor de pregătit.
Gustul cafelei instant
Chiar dacă cafeaua instantanee datorită cheltuielilor sale reduse de timp și Simplitate impresionează, gustul său nu poate concura cu boabele de cafea proaspăt măcinate. Datorită procesului său de fabricație elaborat, cafeaua instantanee pierde multe arome care pot fi încă conținute într-o prelucrare mai blândă. De asemenea, calitatea cafelei tinde să fie puțin mai scăzută. Mulți producători folosesc ambele cafele în procesarea industrială Robusta precum și Fasole Arabica iar acestea pot proveni din diferite zone de creștere.
Cu toate acestea, cafeaua instantanee este una dintre cele mai populare din lume cele mai frecvente tipuri de cafea băută. În plus față de pregătirea rapidă, această popularitate ar putea fi, de asemenea, un motiv pentru care multor băutori de cafea le place să-și amestece băutura preferată cu lapte, zahăr sau alți aditivi. Gustul cafelei este împins în fundal. În astfel de creații de cafea, armonia ingredientelor individuale pare a fi mult mai importantă.
Aspecte de sănătate ale cafelei instant
Din punct de vedere al sănătății, cafeaua instant trebuie evaluată în același mod ca boabele de cafea, deoarece legea purității impune utilizarea de Interzice aditivii. Conținutul de calorii este comparabil cu cafeaua neagră, conținutul de cofeină este chiar puțin mai mic decât cel al cafelei negre Boabe de cafea.
Arată diferit, desigur, dacă nu este cafea instant pură, dar a fost completată cu diverși aditivi. Acest lucru este foarte frecvent cu pulberile pentru fabricare cappuccino, latte macchiato sau alte specialități de cafea. Acestea conțin în primul rând mult zahăr (ascunse și sub formă de sirop de glucoză, lactoză sau pudră de zer dulce), arome, grăsimi vegetale și stabilizatori. De aceea, astfel de băuturi au de obicei mai multe calorii și se descurcă semnificativ mai rău din punct de vedere al sănătății. Astfel de creații de cafea sunt disponibile și pentru mașinile cu capsule sau capsule.
Cafele preferate ale clienților noștri
Dacă juri cu cafea instant, ar trebui să folosești cu siguranță o pulbere pură fără aditivi dacă vrei să faci totul bine din punct de vedere al sănătății.
Comparativ cu boabele de cafea
Comparativ cu boabele de cafea, cafeaua instant nu se reduce decât din cele mai simple Formă de pregătire mai bună din. Cafeaua solubilă este gata în cel mai scurt timp și, prin urmare, este deosebit de potrivită atunci când se întâmplă rapid trebuie sa plec. În ceea ce privește gustul, însă, boabele de cafea proaspăt măcinate sunt mult superioare cafelei instant. Mirosul minunat singur, care transformă bucătăria într-o adevărată oază de bine atunci când măcinați fasolea, compensează efortul suplimentar pe care îl depuneți atunci când pregătiți proaspăt băutura preferată.
gust intens și minunata experiență pe care o ai în timp ce bei cafeaua. Pentru unul gustos Boabe de cafea ar trebui pur și simplu să vă alocați timp pentru a aprecia experiența gustativă în consecință. Din punct de vedere calitativ, boabele de cafea sunt, de asemenea, în mare parte calitate superioara, deoarece originea fasolei poate fi mai bine trasată și diferite soiuri și fasole din diferite zone de creștere sunt amestecate mai rar. De exemplu, costul producerii cafelei solubile poate fi redus dacă se folosește un procent mai mare de boabe Robusta. În Prajitoare de cafea Boabele de cafea sunt, de asemenea, prăjite mai ușor, rezultând o calitate superioară.
Concluzia noastră:
- Cafeaua instant poate fi mai rapid și mai puțin complicat se prepară ca filtru de cafea
- se poate adăuga cafea instant Calitate și gust cu boabe de cafea nu ține pasul
- afară punct de vedere al sanatatii Cafeaua instant trebuie evaluată similar cu boabele de cafea, dar creațiile de cafea sunt diferite
- Pulberea pentru creații de cafea precum cappuccino sau latte macchiato conține mai mult zahăr și aditivi, astfel încât băuturile conțin mai multe calorii
În general, plăcerea cafelei instant este doar în excepții Recomandat, deoarece nu poate convinge mulți cunoscători ai cafelei în ceea ce privește gustul. Dacă îți planifici pauzele de cafea și te trezești puțin mai devreme dimineața, ar trebui să preferi cafeaua cu fasole.
Fotografii de sus în jos: fotolia - © martinfredy, fotolia - © Magryt, fotolia - © determinat, fotolia - © Björn Wylezich