Cafeaua decofeinizată va avea mai puțină iritație a stomacului decât cafeaua cu cafeină
Până la 40 de milioane de americani evită cafeaua sau îi limitează consumul, deoarece exacerbează supărarea stomacului, a raportat Science Daily în 2010. S-ar putea să credeți că trecerea la decofeinizare vă va ușura suferința, dar cofeina din cafea nu este singura iritare. Dacă doriți să vă atenuați problemele de stomac, luați în considerare ce tip de cafea beți.
Video al zilei
De ce irită cafeaua
Cafeaua are anumite substanțe chimice care determină stomacul să producă exces de acid. În 1986, Journal of Clinical Gastroenterology a constatat că cafeaua cu cofeină și decofeinizată a avut efecte stimulatoare similare asupra hormonului gastrin, determinând eliberarea acidului de către stomac. În 2010, cercetătorii europeni Veronika Somoza și Thomas Hofmann au identificat cofeina, catecolii și N-alcanol-5-hidroxitriptamidele ca fiind compușii responsabili pentru această eliberare într-un studiu prezentat la reuniunea națională a Societății Americane de Chimie din 2010. Supraproducția de acid înrăutățește simptomele ulcerului și provoacă arsuri la stomac la persoanele care stau în picioare. Cafeaua decofeinizată are mai puțină cofeină, deci este puțin mai puțin probabil să stimuleze gastrina, dar conține în continuare celelalte substanțe chimice în cantități diferite.
Java liniștitor
Nu toate componentele din cafea sunt iritante gastrice. Un compus, N-metilpiridiu sau NMP, funcționează pentru a vă împiedica stomacul să producă exces de acid. Această conexiune este creată numai în timpul prăjirii. Cu cât o cafea este mai mult prăjită, cu atât conține mai mult. Espresso și alte cafele prăjite întunecate pot fi, prin urmare, cele mai ușoare pe stomac. Există versiuni decofeinizate ale acestor cafele prăjite întunecate, dar dacă acestea sunt mai mult sau mai puțin eficiente în prevenirea supraproducției de acid gastric nu a fost testat pe deplin.
Efect laxativ
Cafeaua nu numai că stimulează vigilența mentală, ci stimulează și intestinele. La unii oameni, acest efect laxativ duce la crampe stomacale, gaze și diaree. Cofeina nu este singurul compus responsabil pentru acest efect. Când bei cafea, corpul tău eliberează un hormon digestiv numit colecistochinină, care poate fi responsabil pentru crampele stomacale. Un studiu din 1998 publicat în Jurnalul European de Gastroenterologie și Hepatologie a constatat că stimulentele cafelei cu cofeină erau cu 23% mai puternice decât cafeaua decofeinizată. Decaf a fost încă aproape la fel de puternic ca o masă în inducerea activității intestinale și a fost mult mai eficient decât să bea un pahar cu apă.