Cafeaua neagră detoxifică organismul
Austriecii beau în medie 160 de litri de cafea pe an. Cercetătorii Graz au descoperit acum că cafeaua este bună pentru organism - dar numai dacă este savurată în negru.
Cafeaua rece te face frumos - după cum se spune. Cercetătorii din Graz au descoperit acum că temperatura cafelei este neglijabilă: boabele întunecate detoxifică corpul, chiar și atunci când este fierbinte.
Ceea ce se întâmplă după ce savurăm cafeaua este aproximativ comparabil cu postul: „Este ca un program de auto-digestie care curăță celulele”, spune Frank Madeo de la Institutul pentru Biosștiințe Moleculare de la Universitatea Graz. Autofagia este numele efectului care detoxifică celulele. In decurs de una pana la patru ore de la consum, celulele din ficat, inima si muschii scheletici din organismele model au fost curatate. Versiunea decofeinizată, precum și cea convențională a băuturii au fost la fel de eficiente: „Bănuim că substanțele vegetale secundare conținute în cafea declanșează efectul”, spune Madeo.
Cu toate acestea, cafeaua trebuie savurată în negru: componentele proteice animale din lapte pot inhiba procesul de curățare. „Așadar, beți cafea cu conștiința curată, dar de preferință neagră sau cu lapte vegetal - cum ar fi laptele de migdale sau de nucă de cocos”, spune omul de știință.