Caise Germania - Grădina mea

Caisul aparține familiei trandafirilor. Fructul de piatră are un diametru de 4 până la 8 cm.

această țară

Caise, foto: shutterstock/igorstevanovic

Popularele caise rotunde mici, cunoscute și sub numele de caise în Austria și sudul Germaniei, aparțin familiei trandafirilor și cresc aproape sferice pe un copac sau tufiș mic. Fructele de piatră se simt păroase catifelate, sunt de culoare galben deschis până la roșu-portocaliu și înfloresc în această țară din iulie.

Dietă și sănătate

  • Cea mai mare proporție de provitamină A din toate tipurile de fructe
  • Talent general, plin de vitamine B1, B2 și C
  • Conținut total de zahăr din fructe: până la 16%
  • Vitamine: A, B1, B2 și C.
  • Minerale: potasiu, calciu și fosfor

origine

Caiselor le place în mod tradițional fierbinte, nisipos și tolerează foarte bine seceta. Prin urmare, ele cresc și în mod tradițional în Marea Mediterană și Turcia. În Germania, sudul oferă încă condiții bune, astfel încât caisele să poată crește aici, dar poate fi găsit și în sudul Palatinat și vestul Germaniei, lângă Ingelheim, în această țară. Piersicile și nectarinele sunt rude apropiate, dar conțin mai multe sucuri de fructe.

Dietă și sănătate

efect
Ingredientele sănătoase ale caisei nu numai că întăresc părul și unghiile, ci și sistemul imunitar și, de asemenea, ajută la stimularea circulației. Datorită acidului salicilic, caisele au efect antibacterian. Ingredientul activ dimetilglicina, care se află în miezul caisei, se spune că ajută la migrene și dureri de cap.

Sfaturi pentru depozitare și consum

Caisele se consumă cel mai bine proaspete și crude. Fructele coapte pot fi recunoscute prin culoarea lor puternică, galben-portocaliu și prin faptul că piatra poate fi ușor îndepărtată din fruct. Exemplarele imature, pe de altă parte, au un gust acru, făinos și uscat. Cel mai bun mod de a testa maturitatea este cu o presiune ușoară a degetului mare. Dacă pulpa cedează, caisa este perfectă. Caisele proaspete pot fi păstrate la frigider până la o săptămână.

Pregătirea și utilizarea

Caisele sunt bune pentru gemuri și prăjituri. Dar sunt, de asemenea, un însoțitor culinar la mâncăruri consistente, cum ar fi pui și miel. Pur și simplu spălați, uscați bine, tăiați în jumătate și îndepărtați piatra și vă puteți bucura de cais.

Idei de rețete

Iată încă trei rețete delicioase în care pulpa fructului de piatră nu poate lipsi:
Desertul proaspăt: salată de fructe colorată cu fructe de pădure
Sos dulce și fierbinte: chutney de dovleac și caise
Inimă și proaspătă: varză de Bruxelles cu caise și frigarui de miel

sezon

În regiunea sudică a Mediteranei, primele fructe sunt recoltate de la sfârșitul lunii mai, la noi începe puțin mai târziu.
sezonul de vârf: Iulie + august
Sezonul de jos: Iunie
Puteți vedea ce fructe și legume sunt doar coapte în calendarul nostru sezonier.

De asemenea poti fi interesat de:

2 ore 0 minute

Chutney de dovleac și caise

Chutney de dovleac uneori foarte fructat. O combinație excelentă cu carne, pește sau doar pentru a vă scufunda la articol

Varza de Bruxelles cu caise și frigarui de miel

O parte indispensabilă a bucătăriei de toamnă și iarnă: varza de Bruxelles. Și așa merge perfect cu mielul. O încântare culinară prin excelență! Accesați articolul

Buddha Bowles

Bloggerul alimentar Ulrike Eder de la „Gesund durch Rohkost” descrie secretul bolurilor luxuriante și sănătoase pentru „Germania - Grădina mea” și dezvăluie ce este important atunci când puneți împreună un Buddha Bowles. Accesați articolul