Caise NZZ
Caisele proaspete pot avea un miros cald și jubilant, deoarece ar putea să străbată visul unei nopți de vară sau un labirint de dragoste.
(Imagine: Elsa Mudame)
Caisele proaspete pot avea un miros cald și jubilant, deoarece ar putea să străbată visul unei nopți de vară sau un labirint de dragoste.
(Imagine: Elsa Mudame)
Cu toate acestea, ceea ce este cu adevărat special la forma caisei, este cusătura distinctivă care trece de la tulpină până la capătul florii și împarte fructele în doi obraji. Astfel de diviziuni, care pot fi găsite și în toate variantele posibile ale corpului uman feminin și masculin, pot stimula cu adevărat imaginația - și gândul apoi trage și pielea, care este cu păr fin și mai ales netedă sau catifelată, dar uneori și un pic dur, atunci acest lucru conduce probabil la înroșirea rușinii în naturile sensibile.
Dincolo de astfel de comparații, cutul este semnificativ, deoarece formulează un apel direct pentru titularul de fructe: găuriți degetele mari în crăpătura mea, rupeți-mi obrajii și mă devorați - dar lăsați piatra să cadă la pământ, astfel încât să rămână însărcinată. Dacă reușiți să împărțiți fructele cu degetele, apare un sentiment de satisfacție care are la fel de mult de-a face cu frumusețea gestului, cât și cu splendoarea vederii - carnea proaspăt sfâșiată, ușor excitată fibros la punctele de pauză întinzându-și marele nucleu întunecat spre noi, o natură moartă și un semn al interacțiunii perfecte dintre oameni și fructe. Dacă nu se deschide, deoarece fructul este încă prea verde sau prea copt, vă puteți ajuta cu dinții - dacă nici asta nu funcționează, apare un sentiment de nemulțumire. Este ca și cum fructul se retrage, ca și cum și-ar închide inima pentru noi, nu și-ar preda complet corpul.
Caisele proaspete pot avea un miros cald jubilant, deoarece ar putea să se abată prin visul unei nopți de vară sau un labirint de dragoste. Aroma lor este exotică cu precauție și uneori amintește puțin de mango, alteori mai mult de fructul pasiunii, ananas sau durian. Anumite soiuri au un indiciu ușor de vanilie, altele au mosc, nucșoară, iarbă proaspătă - sau amintesc de aluatul de tort cu ouă și coajă de lămâie. Fructele devin diferit de dulci pe măsură ce se coc - dar păstrează întotdeauna o anumită aciditate, care se scurge și prin regiunile superioare ale palatului după ce mănâncă. În exemplarele nu tocmai coapte puteți întâlni arome foarte deosebite - unele fructe miros ca un motor de mașină cald și au gust de brânză acră în gură, altele simt că ați avut carton ud între dinți. Într-un singur fruct puteți găsi diferite arome - o parte poate fi coaptă, cealaltă puțin verde. „Un cais bun este gura ta ceea ce poate fi o rază caldă de soare pe spate într-o zi răcoroasă”, scrie Deon Godet în 2011 - are dreptate, caisele bune sunt o bucată de fericire de vară în gura ta.
Fructele din „Madame Bovary” ale lui Gustave Flaubert joacă un rol destul de ambivalent. Într-o scenă cheie a romanului, Rodolphe, râvnitul iubit al doamnei Bovary, îi trimite Emmei o scrisoare de adio destul de lipsită de inimă, ascunsă într-un coș de caise. Puțin mai târziu, femeia tulburată trebuie să urmărească cum soțul ei Charles consumă același fruct cu mare plăcere. Da, Charles ține chiar și două caise la nări, astfel încât să poată mirosi aroma lor minunată - și astfel, într-o anumită măsură, îi atrage un sex masculin pe față. El o face pe Emma să mănânce și ea un fruct, ceea ce o face pe Emma să se piardă. Prietenul și farmacistul chemat în grabă întreabă cum s-ar putea întâmpla acest lucru: «Deodată! În timp ce mânca o caisă ", spune Charles și apoi farmacistul:" Foarte ciudat! Cu toate acestea, este posibil ca caisele să fi cauzat leșinul. Există anumite naturi care sunt foarte sensibile la anumite mirosuri. Ar fi o lucrare foarte interesantă să investigăm aceste fenomene științific, atât din punct de vedere fiziologic, cât și din punct de vedere patologic. "
Uscate, visul nopții de vară se transformă într-un bazar oriental - mai ales atunci când este implicat dioxid de sulf, fructele se transformă într-o substanță aromatizantă. Își pierd parfumul proaspăt și exotic, dar în schimb devin ușor piperate și condimentate, într-un mod complex picant, acru și dulce în același timp, și puțin brânză. Uscate fără dioxid de sulf, au un gust puțin mai plat, își pierd o mare parte din aciditate și devin cărnoase și dulci ca caramelul. Mielul cu caise uscate este ceva de genul unui Inkarna sau mai degrabă o infructuare a tuturor fanteziilor despre bucătăria orientală - iar John Lanchester nu se înșeală în totalitate când scrie în „Plăcerea și prețul său”: „Mielul și caisele aparțin acestor combinații, a cărei relație nu este doar de natură complementară, ci mai degrabă pare să anunțe o fatalitate superioară - un gust pe care numai Dumnezeu l-a putut inventa. " Cu o asemenea afinitate pentru mieii cerești, nu ar fi fost evident să atârnați caisele din arborele cunoașterii?