Calamar fiert - reteta

1.Înmuiați ciupercile în vinul alb

reteta

2.Curățați bine și spălați calmarii, îndepărtați pielea. Tăiați tentaculele de pe manta cu capul. Îndepărtați instrumentele de mestecat, ochii și interiorul (desigur, puteți utiliza și calmaruri pre-curățate). Tăiați haina în benzi de 0,5 cm.

3.Puneți pe o tigaie mare, încălziți 4 linguri de ulei de măsline, sotati ceapa și usturoiul în ea. Scurgeți ciupercile și colectați preparatul de vin.

Al 4-lea.Tocam ciupercile si le prajim scurt. Adăugați roșiile și bulionul de ciuperci. Lasă moara de sare și piper să se rotească. Gatiti 10 minute la foc mic. amestecând din când în când.

5.Puneți calmarul și fierbeți timp de aproximativ 1 oră până se înmoaie. Se toarnă treptat în stocul de pește. Se amestecă energic.

Al 6-lea.Tăiați mărunt pătrunjelul și tăiați busuiocul în fâșii.

Al 7-lea.Condimentați calmarul și presărați cu ierburi proaspete. Se servește cu pâine proaspătă sau prăjită pe farfurii adânci. De asemenea, o delicatesă cu penne sau spaghete. Adăugați la asta vinul alb care a fost folosit pentru gătit.