Calamar prăjit Kuechlis cu creveți de bucătarul kuechli61

cu paste, cu salata, ca o cina mica

ingrediente

500 g	Calmar (e), tuburi, congelate sau proaspete
300 g	Creveți, congelați sau proaspeți
1	Var (e), organic, coajă rasă și suc
1 grămadă	Coriandru verde
5 linguri	ulei de susan
2 degete/n	usturoi
1 bucată (e)	Rădăcină de ghimbir, cam de mărimea unei nuci
¼ linguriță, a funcționat.	Ardei iute, proaspăt sau uscat
sare
sos de soia

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Decongelați și curățați tuburile și creveții de calmar. Poate exista încă o structură vertebrală în calmar, îndepărtați cojile de creveți și dezvoltați creveții. Tăiați tuburile de calmar în bucăți, de aproximativ 4x4 cm, astfel încât să fie de aproximativ două ori mai mari decât creveții.
Curățați și tocați mărunt usturoiul și ghimbirul. Miez și tocați mărunt ardeiul iute, precum și frunzele de coriandru.
Puneți ambele cu sucul de lămâie și coaja de lămâie rasă, coriandru, usturoi, ghimbir și ardei iute într-o cutie sigilabilă. Puneți capacul, scuturați-l bine și lăsați-l să se absoarbă în frigider cel puțin 1 oră. Puteți să-l lăsați să absoarbă până la 12 ore.

Pregătirea este apoi foarte rapidă:
Deschideți cutia, turnați lichidul cât mai mult posibil, dar lăsați condimentele aprinse. Încălziți uleiul de susan în tigaie, adăugați totul și prăjiți energic timp de aproximativ 2-4 minute. Recomand tigaie fără un strat de teflon sau wok.
Condimentați cu sos de soia și/sau sare.

Serviți cu o felie de pâine albă sau cu paste ca fel de mâncare mic sau ca topping fierbinte pe o salată.

---