Ghid pentru produse lactate - Coaching nutrițional

Coaching pentru stilul de viață și coaching pentru nutriție, precum și antrenament personal pe lapte.

Multe mituri și legende înconjoară marele subiect al produselor lactate și al fitnessului. Unii se bazează pe produse ușoare, cum ar fi brânza ușoară și laptele degresat. Principalul lucru este să păstrați caloriile cât mai scăzute posibil. Altele, potrivit antrenorului dvs. nutrițional, pe de altă parte, își stivuiesc coșul de cumpărături plin de quark cu conținut scăzut de grăsimi, care ar trebui să servească drept sursă ideală de proteine după antrenament. Iar al treilea grup are un pahar de lapte integral la micul dejun în fiecare dimineață, deoarece consideră că ajută la construirea mușchilor și întărește dinții și oasele. Dar ceea ce este cu adevărat adevărat și ce produse lactate sunt recomandate vi se explică de Torsten, Fitnesscoach Berlin.

Fapte interesante despre laptele de la antrenorul personal și antrenorul de nutriție din Berlin

Laptele cel mai frecvent băut în Germania este laptele de vacă. Este disponibil ca lapte preferat (lapte nepasteurizat) cu 3,5 până la 5% conținut de grăsime, lapte integral cu cel puțin 3,5% grăsime, lapte cu conținut scăzut de grăsimi cu 1,5% grăsime și lapte degresat cu 0,1 până la 0,5% conținut de grăsime.

Un pahar de 200 ml de lapte integral are 128 de calorii și conține micro și macronutrienți importanți:

potasiu
calciu
fosfor
magneziu
sodiu
fier
zinc
Vitaminele A, B1, B2, B3, B6, C, D și E.

Macronutrienți

proteină
glucide
gras

Laptele ca furnizor de proteine, ce calitate este importantă? Antrenor în nutriție și antrenor personal

Deoarece vitaminele sunt sensibile la căldură, unele dintre ele se pot pierde în funcție de modul în care sunt procesate. Prin urmare, laptele de lungă durată are 20%, iar laptele integral cu 10% mai puține vitamine decât laptele preferat.

Diferența dintre laptele organic și cel convențional de la antrenorul de nutriție

Diferența dintre cele două constă în feed. În timp ce vacile organice trebuie hrănite cu cel puțin 60% iarbă și fân în conformitate cu regulamentul UE, vacile păstrate în mod convențional sunt orientate spre producția de lapte. În medie, produc lapte de două ori mai mult decât vacile organice și sunt hrăniți în principal cu furaje concentrate și porumb. Laptele de la vacile hrănite cu iarbă este mai bogat în acizi grași omega-3 și vitamine liposolubile.

Grăsime din lapte în produsele lactate

Grăsimile din lapte conțin aproximativ 70% acizi grași saturați și doar o mică proporție de acizi grași nesaturați. Grăsimile saturate sunt criticate pentru că ne dăunează sănătății. Ele cresc lipidele din sânge și colesterolul LDL înfundă inima și vasele de sânge. Acest lucru poate duce la un atac de cord, accident vascular cerebral sau diabet.

Dar diferite studii au rezultate diferite. Cele mai recente cercetări arată că grăsimile din lapte pot avea un efect pozitiv asupra diabetului și a bolilor cardiovasculare. De exemplu, se spune că acidul linoleic conjugat (CLA) conținut în grăsimea din lapte reduce riscul de a dezvolta arterioscleroză, cancer sau diabet. De asemenea, ar trebui să stimuleze metabolismul grăsimilor și să susțină în mod pozitiv pierderea de grăsime. Un alt acid gras sănătos este acidul alfa-linoleic, care este unul dintre acizii grași omega-3. Ar trebui să susțină sistemul cardiovascular și să mențină elastic pereții arteriali. Alte studii arată efectele benefice ale produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi. În general, se poate spune că nu toate grăsimile din lapte trebuie aglomerate.

Un litru de lapte integral conține 34g de proteine. Proteina este împărțită în proteine din zer și proteine din cazeină. Ambele tipuri de proteine furnizează aminoacizi importanți pentru construirea și regenerarea mușchilor. Dar, în loc să beți un litru întreg de lapte pe zi, este mai bine să folosiți produse lactate care au un conținut ridicat de proteine chiar și în cantități mici, precum quark cu 12% sau brânză Harz cu 30% proteine.

Lumina nu este în mod automat sănătoasă

Principalul argument de ce mulți aleg produse ușoare este că vor să reducă caloriile. Cu cât sunt mai puține grăsimi, cu atât sunt mai puține calorii, conform calculului.