Calamar sotat cu curry pentru 6 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 1 kg de 200 g calamar
  • 100 g mazăre
  • 1,5 dl piure de roșii
  • 1 lingura de pudra de curry
  • 1 lingura de ardei gras macinat
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • 1 până la 2 vârfuri de piper Cayenne
  • 50 g ceapă decojită
  • 2 catei de usturoi
  • 1/2 linguriță de zahăr granulat
  • 2 linguri de ulei de măsline

Pregătirea

Curățați calmarul, lăsați tentaculele întregi și tăiați conurile în felii oblice de 1/2 cm, clătiți-le bine, scurgeți-le și uscați-le.

curry

Dacă mazărea este proaspătă, gătiți în apă clocotită puțin sărată timp de 7 până la 8 minute. Dacă sunt înghețate, este suficient 2 minute.

Tocam ceapa foarte fin, curatam cateii de usturoi, le taiem pe jumatate si indepartam germenul. Se toarnă 1 lingură de ulei într-o tigaie antiaderentă.