Calciu, fier; Sfaturi nutriționale pentru televizorii vegani Campus ARD-alfa

căutare

Vremea în Bavaria

Vremea pentru Bavaria de Nord și de Sud astăzi și în următoarele 2 zile În această dimineață duminică
1 ° 1 ° | 3 ° 2 ° | 4 °
2 ° 1 ° | 2 ° 0 ° | 2 °

Parțial senin noaptea, parțial înnorat cu lapoviță sau zăpadă, temperaturi scăzute -3 până la +1 grade

nutriționale

trafic

conţinut

Din ce în ce mai mulți studenți mănâncă vegani. Ceea ce este politic corect și absolut onorabil poate duce la malnutriție gravă. Aici puteți afla la ce trebuie să acordați o atenție deosebită.

De la: Eva Huber/Friederike Kühn

Dacă doriți să faceți fără carne și toate celelalte produse de origine animală, ar trebui să vă asigurați că aveți o cantitate suficientă de proteine, calciu, fier și vitamina B12.

calciu

Calciul este important pentru construirea oaselor. Oasele din corp încă se acumulează până la sfârșitul anilor douăzeci. Dacă în această perioadă există o lipsă de calciu, densitatea osoasă scade și osteoporoza amenință odată cu înaintarea în vârstă. Calciul se găsește în legumele verzi, în special în rucola, pătrunjel, varză, arpagic și cress de grădină. Apa minerală conține, de asemenea, mult calciu.

fier

Veganii, în special, riscă să dezvolte simptome de deficiență, deoarece fierul din alimentele pe bază de plante este, în general, mai greu de absorbit. Deficitul de fier duce la anemie. Rezultatul: obosiți repede și vă simțiți slabi - orice altceva decât util când trebuie să vă concentrați și să învățați. Fierul se găsește în legume precum sfeclă roșie, varză, mazăre, varză de Bruxelles și în special spanac, dar și în naut, nuci și fructe uscate.

Proteine

Proteinele sunt importante pentru construirea mușchilor. De aceea, tinerii care fac mult sport au nevoie de proteine. Proteinele bune se găsesc în majoritatea leguminoaselor (mazăre, fasole, linte, mazăre, soia etc.) și legume și cereale.

Vitamina B12

Vitamina B12 este un subiect în sine! Vitamina se găsește doar în produsele de origine animală și, prin urmare, este inevitabil absentă dintr-o dietă vegană. Veganii ar trebui, prin urmare, să ia B12 ca supliment alimentar pentru a-și umple magazinele de B12. Avem nevoie de B12 pentru nervii noștri: vitamina joacă un rol important în diviziunea celulară, funcționarea sistemului nervos și formarea sângelui.