Calculați unitățile de pâine Sfaturi și tabelul BE pentru diabetici - NetDoktor
Mareike Müller este scriitor independent în echipa medicală NetDoktor și medic asistent pentru neurochirurgie în Düsseldorf. A studiat medicina umană în Magdeburg și a câștigat o mulțime de experiență medicală practică în timpul șederilor sale în străinătate pe patru continente diferite.
Martina Feichter a studiat biologia cu o farmacie electivă la Innsbruck și, de asemenea, sa cufundat în lumea plantelor medicinale. De acolo nu a fost departe de alte subiecte medicale care o captivează și astăzi. S-a format ca jurnalist la Academia Axel Springer din Hamburg și lucrează pentru NetDoktor din 2007 - mai întâi ca editor și din 2012 ca autor independent.
Asa numitul Unități de pâine (BE) sunt o unitate veche din Germania de Vest pentru calcularea conținutului de carbohidrați din alimente. Între timp, acesta este înlocuit în multe cazuri de „unitatea de carbohidrați” utilizată la nivel internațional (KHE). Unitățile de pâine sunt importante și astăzi, în special pentru diabeticii de lungă durată care sunt tratați cu insulină. Aici veți găsi un tabel BE pentru diabetici, precum și sfaturi pentru calcularea unităților de pâine!
Tabelul unităților de pâine
O unitate de pâine înseamnă 12 grame de carbohidrați. Dar cu ce cantitate de pâine din cereale integrale, cartofi și alte companii corespunde asta? Răspunsurile pot fi găsite în următorul tabel al unității de pâine. Pentru diferite alimente indică mărimea porțiunii/cantitatea unui aliment care corespunde unei unități de pâine. De exemplu, consumați 1 BE cu o jumătate de felie (aproximativ 30 de grame) de pâine integrală. Cu ajutorul acestei liste de unități de pâine, puteți compara rapid diferite alimente în ceea ce privește conținutul lor de carbohidrați și le puteți schimba între ele. Dacă nu aveți chef de pâine integrală, puteți mânca două felii (20 grame) de pâine crocantă în loc de o jumătate de felie de pâine.
ALIMENTE
1 BE corespunde.
Pâine și produse de patiserie
Produse din cereale și cereale
legume
(până la 200g fără credit BE)
Peach (fără pietre, de dimensiuni medii)
Pomelo (grapefruit, fără coajă)
Nectarină (fără pietre, mică)
Fructe uscate, fructe uscate (măr, curmale, prune)
Lapte și produse lactate
Gustări și dulciuri
(variază în funcție de producător)
Această listă de alimente pentru diabetici servește drept ghid atunci când vine vorba de adaptarea nutriției și a terapiei cu insulină. Acest lucru poate preveni hipoglicemia și hipoglicemia.
Unitățile de pâine pot varia în funcție de compoziția alimentelor - în special cu produsele gata preparate. În cazul alimentelor ambalate, puteți calcula unitățile de pâine utilizând conținutul marcat de carbohidrați. Funcționează așa:
Dacă pachetul spune că 100 g de ciocolată conțin 45 g de carbohidrați, de exemplu, împărțiți 45 la 12. Rezultatul 3.75 corespunde UM conținut în 100 g de ciocolată. Cu timpul și experiența, diabeticii care au grijă de dietă își dezvoltă sentimentul câte unități de pâine sunt aproximativ într-un aliment.
Apropo:În zilele noastre, cantitatea de carbohidrați conținută într-un aliment este de obicei dată în unități de carbohidrați (KHE sau KE) în loc de unități de pâine. 1 carbohidrat corespunde a 10 grame de carbohidrați.
De la unități de pâine la unități de insulină
Corpul are nevoie de o anumită cantitate de energie în fiecare zi. În esență este alcătuit din Rata metabolică bazală și Cifra de afaceri a performanței Împreună: rata metabolică bazală corespunde cantității de energie de care organismul are nevoie pentru a menține toate funcțiile vitale într-o stare de repaus. El are nevoie de o cantitate suplimentară de energie pentru activități fizice (muncă, exerciții fizice etc.): corespunde cheltuielilor de performanță.
În cazuri individuale depinde Necesarul zilnic total de energie pe mai mulți factori. Acestea includ vârsta, sexul, înălțimea și greutatea și activitatea fizică. De exemplu, persoanele din grupul de vârstă peste 65 de ani care nu sunt foarte activi din punct de vedere fizic au nevoie de aproximativ 1.700 kilocalorii (femei) sau 2.100 kilocalorii (bărbați) pe zi. Diferitele cerințe energetice ale sexelor pot fi explicate prin faptul că bărbații au o rată metabolică bazală mai mare decât femeile datorită procentului lor muscular mai mare.
O mare parte din necesarul zilnic de energie ar trebui să fie acoperită de consumul de carbohidrați (restul prin intermediul proteinelor și grăsimilor). Pentru diabeticii care necesită insulină, acest lucru înseamnă: ar trebui/puteți o anumită cantitate de unități de pâine pe zi mâncați-l în câteva mese mici. Cât este acest lucru în cazuri individuale poate fi aflat de pacienți de la medicul sau nutriționistul lor.
Pe baza cantității de unități de pâine pe care o conține o masă planificată, pacienții pot apoi estima unitățile de insulină pe care trebuie să le injecteze. În acest fel, creșterea preconizată a zahărului din sânge după masă poate fi „interceptată”. Se aplică următoarele: 1 BE crește nivelul zahărului din sânge cu aproximativ 40 mg/dl. O unitate de insulină o reduce cu aproximativ 40 mg/dl. În consecință, aveți nevoie de o unitate de insulină pentru a neutraliza efectul unei unități de pâine asupra zahărului din sânge.
Unități de pâine: meniu eșantion
Iată un exemplu despre modul în care unitățile de pâine pot fi distribuite pe mesele unei zile. Acest meniu se referă la o femeie care are aproximativ 1,65 m înălțime și împlinește 20 de ani Unități de pâine consumă pe zi.
2 felii de grâu mixt/secară sau pâine integrală
10 g unt
1-2 lingurițe de gem
Cafea sau ceai, neindulcit cu puțin lapte
Gustare între ele
1 porție de fructe (de exemplu, 1 măr, 1 pere, 1 portocală, o jumătate de banană sau 190 g căpșuni)
Luând prânzul
100 g de pește, porc sau curcan
3 cartofi de dimensiuni medii
o mulțime de legume (până la 200 g)
1 portie de fructe sau de iaurt
Apă sau apă minerală
Gustare între ele
½ bucată de pâine cu brânză sau 1 porție de fruct (vezi mai sus)
1-2 felii de pâine
Topping: sunca cruda, branza sau ou
10 g unt
Salată (roșii, morcov, salată, castravete, cicoare etc. până la 200g fără credit BE)