Calculator de fructe, bijuterie; se usucă ciupercile

Calculează pierderea în greutate în timpul uscării sau deshidratării și greutatea apei îndepărtate. Componenta principală a fructelor și legumelor este apa. Dacă acest lucru este retras, restul de fructe sau legume înghesuite sunt mai ușoare, au o durată de valabilitate mai lungă și de multe ori au un gust mai puternic. Ceaiul și condimentele sunt, de asemenea, în cea mai mare parte uscate. Uscarea se numește uscare în aer sau într-un deshidratator cald, cu aproximativ 20% apă rămasă. Cu alte tipuri de uscare, mai mult este retras.
Datele privind conținutul de apă sunt desigur valori medii, în realitate conținutul de apă poate varia. Selectați un fruct sau o legumă sau introduceți un conținut de apă și introduceți o cantitate, celelalte două cantități vor fi calculate. Cantitățile sunt măsurate într-o unitate de masă, cum ar fi grame sau kilograme; aceeași unitate se aplică tuturor celor trei cantități.

Exemplu: 500 de grame de ardei iute care au fost uscați în cuptor au încă 60 de grame după aceea. Deci, dacă inițial conțineau 90% apă, după uscare mai au 2%.

fructe

Chile habanero proaspete și uscate feliate.