Calendarul fructelor și legumelor din decembrie

Alegeți următoarele legume:

fructelor

CELERY RAVE: legume rădăcinoase, apreciem conținutul său de celuloză și hemiceluloză (5% fibre) care îi conferă o carne crocantă și fermă. Densitatea sa micronutrițională este interesantă, cu o concentrație mare de potasiu: ideal pentru echilibrarea echilibrului nostru acido-bazic. Pentru a gusta la fel de mult legume crude rase cu un condiment pe bază de iaurt degresat, lămâie și ierburi.

DAR DULCE: cu siguranță conține carbohidrați (18%), dar indicele său glicemic este mai mic decât orezul sau cartofii, deci un consum excesiv nu duce la depozitarea zaharurilor pentru grăsimi. Conținutul său de magneziu este interesant (10% din CDI) și acest lucru, asociat cu vitaminele din grupul B, contribuie în mod natural echilibrează sistemul nervos.

PATISSON: legume din familia Cucurbitaceae, bogate în apă conținând niveluri ridicate de minerale și oligoelemente: potasiu din plumb, dar și duo-calciu-fosfor care poate limita acidificarea care ne slăbește dinții, scheletul, pielea etc. Pentru o rețetă cu conținut scăzut de calorii, pregătiți-o aburind, apoi savurați-o cu arpagic și o linguriță de ulei de camelină.