Calități nutriționale de hering și criterii de selecție - Ooreka

• Hering: carte de identitate
• Hering: beneficiile sale nutriționale

După ce a fost victima supraexploatării, heringul este astăzi pescuit în principal în apele Oceanului Atlantic de către traulere pelagice, adică cu plase.

Având calități nutriționale excelente, heringul poate fi consumat de toți membrii familiei, inclusiv de copiii mici.

Hering: carte de identitate

Heringul este un pește din apele adânci, reci și sărate, precum apa din:

• Marea Baltică;
• Oceanul Atlantic;
• Marea Norvegiei;
• Tamisa;
• Marea Nordului;
• Oceanul Pacific.

Ușor de recunoscut, are următoarele caracteristici fizice:

• Flancurile și burta ei sunt argintii.
• Spatele lui este albastru-verde.
• Dimensiunea sa pentru adulți atinge 35 cm și cântărește între 80 și 160 de grame.
• Puteți găsi hering proaspăt din mai până în octombrie.

Bine de stiut: reglementările impun pescuitului numai hering mai mare de 20 cm. Acesta este „calibrul de consum minim”.

Hering: beneficiile sale nutriționale

Heringul - o sursă de venit pentru unele regiuni - este renumit pentru beneficiile sale pentru sănătate. Este recomandat copiilor mici și femeilor însărcinate sau care alăptează cu o rată de o dată pe săptămână, deoarece carnea nu este poluată. Heringul Atlanticului este bogat în:

---