Calități și alegeri nutriționale Pollack - Ooreka

  • Cum să alegi un loc negru ?
  • Ce beneficii pentru sănătate trebuie să vă așteptați de la saithe ?

nutriționale

Polacul, numit și merluciu negru, eglefin negru sau merluciu negru, poate fi consumat tot anul.

În plus, pentru planetă, din punct de vedere al practicilor de pescuit, este de preferat să consumăm saithe cu cod. Lasă-te sedus de acest pește cu multiple beneficii !

Cum să alegi un loc negru ?

Momentul ideal pentru a cumpăra saithe proaspăt, originar din Franța, este în martie aprilie. A fost apoi pescuit pe plaja Étretat, în Normandia.

Polac negru întreg

Pentru un pește întreg, trebuie să îl alegeți:

  • cel puțin 60 cm;
  • cu o greutate ideală de 2,3 kg eviscerată.

În plasă

Polacul este adesea vândut în file:

  • Carnea lui este apoi cenușie și fără oprire.
  • Prețul său este atractiv: 15,50 € pe kilogram.
  • Poate fi înghețat și din alte mări.

Bine de stiut: în Canada, surimi se fabrică în principal din saithe. Acolo, numim acest pește pollock.

Ce beneficii pentru sănătate trebuie să vă așteptați de la saithe ?

Calități nutriționale ale saithe

Caracteristicile saithe sunt:

  • Este slab, de aceea ideal ca parte a unei diete. Astfel are mai puțin de 2% grăsime.
  • Este bogat în Omega 3 (grăsimi benefice sistemului cardiovascular).
  • Contine vitaminele A, B și D.
  • Este sursa de seleniu (previne multe tipuri de cancer) și fosfor (bun pentru memorie).