Calitățile nutriționale ale lămâii și limei
Poem pe Buttercup.
Înregistrează-te gratuit
Buletin informativ RMC
Un pic de pompare? Nimic ca puțin suc de lămâie pentru a-ți reda puterea! Toți sportivii vă vor lăuda calitățile acestui citric care, adăugat la puțin zahăr, este un mare restaurator! Dar din care constituenți de lămâie își vin virtuțile ?
Lămâia și lămâia sunt cunoscute mai ales pentru că sunt surse bogate vitamina C. Sucul unui singur fruct (50 ml) poate acoperi într-adevăr o treime din nevoile noastre zilnice. Pe lângă proprietățile sale antioxidante, vitamina C are numeroase virtuți: favorizează absorbția în organism a fierului conținut în plante (spanac, linte etc.), accelerează vindecarea și protejează împotriva infecțiilor.
Lămâia și lămâia sunt bogate în fibre solubile, în principal în pectină, prezent în coajă și partea albă din jurul cărnii. Prin capacitatea lor de a reduce colesterolul din sânge, fibrele solubile contribuie la reducerea incidenței bolilor cardiovasculare.
Lămâia și varul sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fier. - oligoelement esențial pentru transportul oxigenului și formarea de celule roșii din sânge, magneziu, fosfor și potasiu.
Numeroase studii au arătat că consumul de citrice previne apariția anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul gurii, faringelui, esofagului sau stomacului. Mai mulți compuși activi, cum ar fi flavonoizi, limonoizi și fibre, ar participa la aceste efecte.
Lămâia și varul conțin mai multe tipuri de flavonoide: eriocitrin și hesperetin. Acești puternici antioxidanți neutralizează radicalii liberi prezenți în organism, prevenind astfel apariția bolilor cardiovasculare, a anumitor tipuri de cancer și a bolilor legate de îmbătrânire.
Pentru informații: partea albă a cojii conține cel mai mult, pulpa și carnea fructului conțin puțin mai puțin.
Pe lângă acțiunea sa antioxidantă,eriocitrina lămâia ar putea facilita distrugerea celule leucemice in vitro. Flavonoidele din alte citrice s-au arătat într-adevăr efecte antiproliferativeîmpotriva mai multor linii de celule canceroase in vitro, fără ca astfel de experimente să fie efectuate pe eriocitrin și hesperetin —Flavonoide prezent în lămâie și tei. Prin urmare, proprietățile flavonoidelor de lămâie ar putea fi utilizate în dezvoltarea terapiilor antitumorale: în prezent se efectuează cercetări în această direcție.