Calmar Aceste vitamine sunt în ea - GEO
Peștele și fructele de mare sunt surse importante de nutrienți
Vitaminele dintr-o privire
| Vitamina A (echivalent retinol) | 3 μg |
| Vitamina B1 (tiamina) | 70 ug |
| Vitamina B2 (riboflavină) | 50 pg |
| Niacina (vitamina B3) | 2600 pg |
| Vitamina B5 (acid pantotenic) | 500 µg |
| Vitamina B6 (piridoxină) | 390 pg |
| Biotină (vitamina B7) | 11 pg |
| Acid folic (vitamina B9) | 14 µg |
| Vitamina B12 (cobalamină) | 5,3 µg |
| vitamina C | 5000 µg |
| Vitamina D | 1 μg |
| Vitamina E (alfa tocoferol) | 2400 µg |
| Vitamina K | - |
Calmarul este o sursă excelentă din următoarele vitamine
Calmarul este bogat în Biotina. Conține până la 11 µg de biotină la 100 g.
Vitamina este o componentă importantă a diferitelor enzime. Este la fel de relevant pentru metabolismul aminoacizilor și acizilor grași ca și pentru activarea rezervelor de energie. Simptomele deficitului de biotină pot varia foarte mult. Sunt posibile dureri musculare, erupții cutanate, pierderea poftei de mâncare, epuizare, somnolență și amețeli. O deficiență poate duce, de asemenea, la o percepție distorsionată a stimulilor tactili.
În 409 g de calmar există doza zilnică recomandată de 45 µg. Aceste recomandări se adresează adulților sănătoși, persoanelor în vârstă, femeilor însărcinate și femeilor care alăptează. Copiii și adolescenții au nevoie de puțin mai puțină biotină. Cei care consumă o dietă echilibrată își acoperă de obicei necesarul zilnic de biotină (vitamina B7) fără probleme. Nu există o limită superioară clară pentru biotină, astfel încât supradozajul cu vitamina B7 nu este posibil sau dăunător sănătății.
Deoarece vitamina B7 este aproape insensibilă, pot apărea doar pierderi minore la căldură.
În plus, calmarul conține foarte multe Vitamina E.. Vitamina reprezintă 2400 µg la 100 g de calamar. Vitamina este prezentă în membranele tuturor celulelor corpului. Acționează ca un antioxidant care protejează acizii grași de deteriorarea moleculelor agresive. Inhibă procesele inflamatorii și stimulează sistemul imunitar. O deficiență a vitaminei poate duce la afectarea vederii și a coordonării, precum și la o boală a sistemului nervos.
O cantitate de 542 g de calmar corespunde dozei zilnice recomandate de 13.000 µg. Informațiile se referă la un adult sănătos. Femeile însărcinate și care alăptează au o nevoie crescută de vitamina E. Persoanele în vârstă de 65 de ani și peste au mai multe șanse să aibă nevoie de un pic mai puțin de vitamina E.
Lumina și căldura pot pierde până la 10% din vitamină.
Calmarul conține, de asemenea, o cantitate semnificativă de vitamina B6, vitamina B12 și vitamina B3.