CALORII Agar-agar
100g de Agar-agar îți aduc:
Câte calorii în agar agar ?
Agar-agar este un produs care a fost descoperit în Japonia și este produs din alge roșii fierte și deshidratate. Se folosește la gătit unde este considerat un aditiv alimentar cu numărul E406. Vândut sub formă de pulbere, este utilizat ca agent de gelifiere în multe preparate și se găsește în multe produse alimentare.
Agar-agar este un produs cu foarte puține calorii. Conține doar urme de proteine și doar 7 grame de carbohidrați pentru o cantitate de 100 de grame. În plus, deoarece este utilizat în cantități mici și nu este digerat, caloriile pe care le oferă sunt neglijabile. Agar-agar conține anumite minerale utile organismului, dar, la fel ca caloriile, utilizarea sa ușoară reduce aportul.
Diferitele utilizări ale agar-agar
Agar este interesant pentru proprietățile sale de gelifiere atunci când este amestecat cu apă. Este considerat a fi cel mai puternic agent de gelifiere natural.
Acest produs este folosit pentru prima dată de vegetarieni pentru a înlocui gelatina de origine animală.
Dar, este folosit și în microbiologie ca mediu de cultură sau pentru cultura in vitro, precum și în arheologie și stomatologie pentru a face impresii. În cele din urmă, este utilizat în chimie pentru a crea joncțiuni electrolitice, precum și pentru creșterea cristalelor.