CALORII Brânză proaspătă de capră

100g de brânză de capră proaspătă vă aduce:

Câte calorii în capra proaspătă ?

Prin brânză proaspătă de capră, ne referim la toate brânzeturile obținute din lapte de capră și necoapte. Toate brânzeturile, prin definiție, sunt brânzeturi proaspete care au fost maturate pentru un timp mai lung sau mai scurt. Pe de altă parte, brânza de capră proaspătă nu a fost deloc coaptă. De asemenea, se distinge printr-o coagulare efectuată numai cu fermenti lactici, fără adăugarea de cheag. Pe scurt, brânza de capră proaspătă este pur și simplu un lapte coagulat. Astfel, deoarece nu îmbătrânește, brânza de capră proaspătă este mult mai bogată în apă decât așa-numitele brânzeturi uscate. Acest conținut de apă explică proporția sa scăzută de calorii. Deoarece, 100 g de capră proaspătă oferă doar 164 kcal și doar 12 g de lipide, față de 470 kcal și 40 g de grăsime pentru o capră uscată. Și da, pentru că cu cât o brânză se maturează, cu atât își pierde mai mult apa și este bogată în lipide.

Cum se folosește brânza de capră proaspătă ?

Spre deosebire de brânzeturile de capră mature, al căror singur interes este degustarea la sfârșitul mesei, brânza de capră proaspătă poate fi folosită în moduri diferite. Desigur, îl puteți consuma în continuare la sfârșitul mesei, singur sau cu piper și ierburi. Dar, de asemenea, vă puteți face toast generos. Deoarece, textura sa topitoare și cremoasă o permite. Astfel, ca aperitiv, îl puteți servi pe pâine prăjită. De fapt, pentru copii, acesta este un mod foarte practic de a le introduce brânza proaspătă, nu prea puternică la gust. Dar, mai presus de toate, veți putea folosi brânza de capră proaspătă în multe preparate culinare. Conținutul său redus de sare și grăsimi poate înlocui cu ușurință ingredientele care sunt mult mai bogate în grăsimi.

---