Calorii caise și fapte nutriționale, plus 5 beneficii pentru sănătate

Caisul are multe proprietăți bune. Conține mai mult betacaroten decât orice alt fruct.

Caisul este cunoscut pentru gustul său acru și culoarea distinctă. Acest fruct nutritiv este potrivit pentru mult mai mult decât simpla preparare a gemurilor sau utilizarea acestuia în produse de patiserie.

Cu un profil nutrițional extins și o listă lungă de beneficii, caisa este la fel de bogată în aromă și proprietăți care promovează sănătatea, la fel ca și boabele sale.

Este un fruct comestibil și aparține familiei fructelor de piatră, care include și prune, cireșe, piersici, nectarine și migdale. Caisele, originare fie din Armenia, China sau Japonia, sunt acum cultivate în întreaga lume.

Caisul este un aliment bogat în nutrienți

Considerate un aliment dens în nutrienți, caisele sunt sărace în calorii, dar bogate în fibre, vitamina A și vitamina C. Au fost, de asemenea, creditate cu o varietate de beneficii pentru sănătate, de la reducerea inflamației la tratarea ochilor uscați și mai mult.

În plus, sunt foarte versatile și pot fi consumate crude sau utilizate pentru coacere și gătit, ceea ce le face o modalitate excelentă de a adăuga o notă sănătoasă dietei tale.

Cele 5 beneficii pozitive ale caiselor din dieta ta

Protejează ficatul
Bogat în antioxidanți
Reduce inflamația
Sprijină regularitatea
Promovează sănătatea ochilor
Protejează ficatul

1. Sprijină sănătatea ficatului

Ficatul nu este doar cel mai mare organ intern din corpul uman, ci și unul dintre cele mai importante. Are o listă lungă de funcții, de la fabricarea proteinelor care ajută la formarea cheagurilor de sânge, până la descompunerea grăsimilor pentru energie.

Unele cercetări sugerează că fructele de caise sunt benefice pentru sănătatea ficatului și chiar pot proteja împotriva bolilor hepatice.

Consumul unei diete antiinflamatorii, reducerea stresului și creșterea activității fizice pot contribui, de asemenea, la îmbunătățirea funcției hepatice.

2. bogat în antioxidanți

Pe lângă furnizarea unei varietăți de micronutrienți importanți, caisa conține o mulțime de antioxidanți. Antioxidanții sunt compuși care protejează împotriva radicalilor liberi și previn deteriorarea celulelor.

De asemenea, puteți reduce riscul anumitor boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și cancerul.

Caisele sunt încărcate cu carotenoizi, un tip de pigment cu proprietăți antioxidante. Potrivit unui studiu american publicat în Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentară, caisele sunt deosebit de bogate în carotenoizi precum beta-carotenul, gama-carotenul și beta-criptoxantina.

În afară de cais, alte fructe și legume, ierburi și condimente, cum ar fi turmericul și coriandrul, sunt, de asemenea, alimente foarte antioxidante pe care le puteți încorpora cu ușurință în dieta dvs.

3. Caisele reduc inflamația

Inflamația nu este neapărat un lucru rău. De fapt, este un răspuns perfect normal declanșat de sistemul imunitar pentru a ține invadatorii străini afară și pentru a proteja corpul de rău.

Inflamația cronică, pe de altă parte, poate face ravagii asupra corpului și poate contribui la afecțiuni precum boli de inimă, diabet și artrită reumatoidă.

Unele studii au descoperit că caisele pot avea proprietăți antiinflamatoare puternice pentru a ajuta la protejarea împotriva bolilor. Se spune că semințele de cais, în special, sunt eficiente în ameliorarea inflamației.

Alte alimente antiinflamatoare includ legume cu frunze, sfeclă, broccoli, afine și ananas.

4. Sprijină regularitatea

Există o mulțime de fibre în caise; aceasta oferă aproximativ 3,1 grame - sau până la 12 la sută din necesarul zilnic - într-o singură ceașcă.

Fibrele se mișcă nedigerate prin corp și ajută la adăugarea unui volum mai mare în scaun, prevenind astfel constipația.

O analiză care a constat din cinci studii a arătat că creșterea aportului de fibre a contribuit la creșterea frecvenței scaunelor la pacienții cu constipație.

Sâmburii de caise dulci, care sunt adesea vândute ca gustări, pot oferi și mai multe fibre. O porție de 1/4 ceașcă are aproximativ cinci grame de fibre, care pot furniza până la 20% din necesarul zilnic de fibre.

Pe lângă caise, fructele, legumele, leguminoasele, nucile și semințele sunt alte alimente bogate în fibre care pot ajuta la ameliorarea constipației.

5. Promovează sănătatea ochilor

Caisele sunt o sursă excelentă de vitamina A. Doar o ceașcă de cais crud poate furniza 60 la sută din vitamina A de care aveți nevoie în fiecare zi. În timp ce o ceașcă de caise uscate singure poate satisface aproape nevoile zilnice de vitamina A.

Vitamina A joacă un rol central în sănătatea ochilor. De fapt, deficitul de vitamina A poate duce la simptome precum orbirea nocturnă, uscăciunea ochilor și pierderea vederii.

Nu numai caisele sunt bogate în vitamina A, care vă pot crește vederea, dar pot fi benefice și pentru sănătatea ochilor în alte moduri.

Alte alimente de top din vitamina A includ ficat de vită, morcovi, varză, spanac și cartof dulce.

Calorii caise și informații nutriționale

Caisele crude au un conținut scăzut de calorii, dar bogat în fibre, vitamina A, vitamina C și potasiu, precum și alți câțiva micronutrienți importanți. De asemenea, conțin o cantitate bună de carbohidrați, majoritatea caloriilor din caise provenind mai degrabă de la carbohidrați decât de grăsimi sau proteine.

74,4 calorii
0,6 grame de grăsime
2,2 grame de proteine
17,4 grame de carbohidrați
3,1 grame de fibre
2.985 de unități internaționale de vitamina A
15,5 miligrame de vitamina C.
1,4 miligrame de vitamina E.
5,1 micrograme de vitamina K.
401 miligrame de potasiu
0,9 miligrame de niacină
0,1 miligrame de cupru
0,1 miligrame de mangan

Pe lângă substanțele nutritive de mai sus, caisa conține și unele riboflavine, vitamina B6, acid pantotenic, magneziu și fosfor.

Profilul nutrițional al caiselor uscate variază oarecum. Conțin mai mult de patru ori mai multe calorii și carbohidrați, dar oferă și o cantitate mai concentrată de fibre, vitamina A, potasiu, vitamina E și alți micronutrienți.

O cană de calorii uscate din caise:

313 calorii
0,7 grame de grăsime
81,4 grame de carbohidrați
4,4 grame de proteine
9,5 grame de fibre
4.686 de unități internaționale de vitamina A
0,2 miligrame de vitamina B6
5,6 miligrame de vitamina E.
3,4 miligrame de niacină
1.511 grame de potasiu
0,4 miligrame de cupru
41,6 miligrame de magneziu
3,5 miligrame de fier
92,3 miligrame de fosfor
0,3 miligrame de mangan

În plus, caisele uscate conțin niște acid pantotenic, calciu, seleniu, vitamina K și riboflavină.

Caise vs. piersică

Este ușor să confundați caisele și piersicile. Nu numai că aparțin aceleiași familii de fructe, dar împărtășesc și unele caracteristici comune în aspectul lor și nutrienții pe care îi furnizează.

Caisele sunt mai mici decât piersicile și au pulpa galben-portocalie acoperită cu puf. Piersicile, pe de altă parte, sunt puțin mai mari, pot varia de la alb la galben strălucitor sau roșu și, ca și caisele, sunt acoperite cu păr fin. Caisele au tendința de a avea un gust ușor tart, care face un bun plus la produse de patiserie și deserturi.

În ceea ce privește nutriția, cele două fructe sunt foarte asemănătoare, cu câteva mici diferențe. Gram pentru gram, caisele sunt puțin mai mari în calorii, proteine, carbohidrați și fibre. Caisele conțin, de asemenea, mai multă vitamină A și vitamina C, deși cele două conțin cantități comparabile de alți micronutrienți, cum ar fi vitamina E și vitamina K.

Cu toate acestea, ambele sunt ambalate cu vitamine, minerale și antioxidanți, iar câteva porții din fiecare pot fi un mod sănătos și hrănitor de a da un impuls dietei tale.

Caisele se consumă cel mai bine crude

Caisele sunt ușor de savurat și sunt pline de aromă. Dacă doriți să le consumați crude, care este cea mai bună opțiune pentru a obține toți nutrienții esențiali, fructele trebuie spălate în prealabil. Puteți folosi o lingură pentru a scoate ușor boabele de caise care se află în mijlocul fructului.

Caisele și varietatea lor în nutriție

Dacă vă simțiți puțin creativ, există o mulțime de alte modalități de a vă bucura de caise decât să mâncați întregul fruct. Unele dintre cele mai frecvente moduri de utilizare a caiselor sunt prepararea produselor coapte și a dulciurilor din caise, precum și a salatelor, salselor și chiar a preparatelor din carne.

De asemenea, în loc să mergeți pentru caisele uscate cumpărate în magazin, le puteți transforma singur în fructe uscate acasă. Pur și simplu folosiți un deshidratator sau puneți-l în cuptor, coaceți la cea mai mică setare timp de 10-12 ore și bucurați-vă.

De la bomboane pe care le puteți folosi caise uscate la feluri de mâncare principale pe care le utilizați pentru o notă de dulceață, posibilitățile sunt nelimitate.

Istoria caisului

Originea lor este încă controversată. Datorită numelui său științific, Prunus armeniaca sau prun armean, și a istoriei sale îndelungate de cultivare în Armenia, mulți oameni cred că de fapt a provenit acolo.

Alții susțin că a fost de fapt găsit pentru prima dată în China sau India cu mii de ani în urmă.

Indiferent de adevărata lor origine, caisele au fost parte integrantă a multor culturi din întreaga lume de secole.

Egiptenii, de exemplu, foloseau adesea caise pentru a face un suc tradițional, în timp ce coloniștii englezi din secolul al XVII-lea foloseau ulei de caise pentru a reduce inflamația și pentru a trata tumorile.

Astăzi, cea mai mare parte a producției comerciale de caise are loc în Statele Unite, cu toate acestea Uzbekistanul produce cele mai multe caise la nivel mondial, urmat de Turcia, Iran și Italia.

Precauții la consum

Deși boabele de caise sunt adesea savurate ca gustare dulce, boabele de caise amare pot conține cantități mari de amigdalină, un compus care poate crește nivelul de cianură dacă este consumat în exces. Dacă mâncați sâmburi de caise, ar trebui să optați pentru varianta dulce pentru a evita posibila toxicitate.

În plus, în timp ce caisele uscate sunt bogate în mulți nutrienți benefici, sunt bogate și în carbohidrați și calorii, ceea ce poate duce la creșterea în greutate și la creșterea glicemiei. Păstrați aportul cu moderare și alegeți caise proaspete ori de câte ori este posibil pentru a evita exagerarea.

Unii oameni pot prezenta și simptome de alergie alimentară după ce au consumat caise. Dacă bănuiți că ați putea fi alergic la caise sau puteți prezenta reacții adverse nedorite după ce le-ați consumat, întrerupeți utilizarea și discutați cu medicul dumneavoastră.