CALORII Calmar

100g de calmar iti aduce:

atunci este

Câte calorii într-un calmar ?

Calmarul, numit și calmar, este o moluscă aparținând familiei cefalopodelor. Adică are mai multe tentacule, toate cu ventuze. Astfel, caracatița și sepia sunt strâns legate de calmar, deși acesta din urmă este încă mai mic. Dar, printre aceste moluște cefalopode, calmarul este cel mai consumat. Mai mult, având în vedere proprietățile sale nutritive, ar fi păcat să nu se facă. Deoarece calmarul este o sursă importantă de proteine, în jur de 16 g la 100 g. Aproape la fel de mult ca anumite bucăți de carne de vită. În plus, este o carne cu conținut scăzut de grăsimi. Doar 1,5 g de lipide, în principal acizi grași nesaturați, numiți „grăsimi bune” și în special omega-3. Astfel, 100 g de calamar crud furnizează doar 80 kcal.

Cum să alegi și să gătești calmarul ?

Cel mai bun sezon pentru a cumpăra calamar este din ianuarie până în martie și apoi din august până în septembrie. Toate exemplarele vândute sunt capturate în larg. Pentru moment, creșterea calmarului a fost dezvoltată doar pe bază experimentală și nu pare necesară din cauza stocurilor disponibile în mod natural. Pentru a alege cel mai proaspăt calmar posibil, există câteva sfaturi. Pentru asta, trebuie doar să te bazezi pe aspectul său. Dacă calmarul are pielea fermă și tentaculele și are un miros plăcut de iod, atunci este proaspăt. Pe de altă parte, dacă degajă un miros puternic și tentaculele sale ies din corp, atunci nu mai este o primă prospețime. În bucătărie, calmarul poate fi preparat în diferite moduri, fie că este sotat în wok, la grătar sau prăjit. Cu toate acestea, cel mai greu este să-l curățați și să-l pregătiți. Așadar, nu ezitați să-i cereți vânzătorului dvs. de pește să o facă pentru dvs.