Calorii Cheesecake și valorile nutriționale ale tortului cu caș, torturi de brânză
Tortul cu brânză sau cu quark este un produs copt fin, care se coace în principal din quark sau dintr-o altă cremă de brânză nesărată, ouă, lapte și zahăr.
07 Cheesecake - tortul preferat al germanilor. Cu sau fără o bază, coaptă sau fiartă, rafinată cu gust fructat sau savurată drept.
Există numeroase variante delicioase și cel puțin una dintre ele a fost coaptă de șaizeci la sută dintre germani - vorbim despre delicioasa cofetărie germană de lungă durată, tort de brânză sau quark.
Calorii Cheesecake și valorile nutriționale, precum și originea și popularitatea
Foarte puțini ar suspecta probabil că acest punct central al măsuței de cafea provine inițial din Grecia antică.
Dar cea mai veche rețetă de cheesecake vine de la fizicianul grec Aigimos. Romanii au descoperit mai târziu produsele de patiserie dulci pentru ei înșiși, dovadă fiind instrucțiunile de pregătire din scrierile lui Cato cel Bătrân, care este cunoscut din clasa sa de latină.
Pentru prima dată în limba germană, o rețetă de cheesecake a putut fi găsită în cartea de bucătărie și copt a Anna Wecker în 1598. În secolele care au urmat, rafinamentele regionale s-au dezvoltat în toată Germania, un exemplu fiind tortul cu lacrimă, un brânză cu un capac rafinat de bezea.
În prezent, în Germania există cu greu o brutărie care să nu aibă în fiecare zi o brânză pentru clienții săi.
Câte calorii are tortul cu brânză de la brutar?
Dacă vă răsfățați cu o bucată de cheesecake cu o bază făcută din produse de patiserie cu coajă scurtă, veți mânca între 250 și 660 de calorii, în funcție de faptul dacă ați prins un colț mic care cântărește optzeci de grame sau o bucată king de 200 de grame.
Dacă doriți să știți mai precis, nu puteți evita cântărirea greutății exacte. Vă puteți aștepta apoi la aproximativ 330 de calorii pe sută de grame.
| la 100 de grame | 1 bucată de dimensiuni medii 200 grame | |
| Cheesecake cu calorii: | 330 kcal | 660 kcal |
| Proteină: | 6,0 g | 12,0 g |
| Carbohidrați: | 26,0 g | 53,0 g |
| din care zaharuri: | 22,0 g | 44,0 g |
Tentația dulce atrage astăzi la fiecare colț și la un preț nu prea mare. Având în vedere acest fapt, consumatorii conștienți de sănătate întreabă în mod natural câte calorii sunt ascunse într-o bucată delicioasă.
Trebuie să vă dați seama că gama este la fel de mare ca spectrul numeroaselor tipuri de cheesecake, ceea ce nu face orientarea ușoară pentru iubitorii de torturi conștienți de nutriție.
Câte calorii și valori nutritive are un tort de brânză?
| la 100 de grame | 1 bucată de dimensiuni medii 200 grame | |
| Cheesecake cu calorii: | 321 kcal | 642 kcal |
| Proteină: | 5,6 g | 11,2 g |
| Carbohidrați: | 22,8 g | 45,6 g |
| din care zaharuri: | 21,5 g | 44,0 g |
Dar ce anume sunt valorile nutriționale într-o porție de patiserie dulce?
Cât cântărește o bucată de cheesecake (porție) și câte calorii sunt în ea?
Glucidele alcătuiesc un sfert de sută de grame, adică aproximativ 25 de grame. Dintre acestea, la rândul lor, aproximativ douăzeci de grame sunt zahăr pur.
O componentă importantă sunt cele aproximativ cinci grame de proteine, care provin în principal din quarcul folosit și, desigur, din ouă.
Această substanță, care este importantă pentru operația musculară, poate fi găsită chiar în tort peste medie. O totalitate de douăzeci și trei la sută din porție este grasă, proporția acizilor grași nesaturați saturați și mai sănătoși fiind aproximativ egală.
Tortul de brânză conține în mod natural puțină fibră, care provine în mare parte din surse vegetale, chiar dacă este rafinat cu câteva mandarine.
Conținutul ridicat de calciu, care, desigur, se datorează conținutului ridicat de quark, are o importanță importantă pentru sănătate. Calciul este cunoscut ca fiind un mineral important pentru construirea și întreținerea oaselor.
Aceste valori pot fi desigur extrapolate la o prăjitură de brânză întreagă, care cântărește cu ușurință 1,5 kilograme.
Cheesecake cu calorii de la Coppenrath și Wiese
Dacă nu aveți timp să pregătiți tortul în bucătăria de acasă, puteți găsi desigur unul din gama de produse a celui mai cunoscut furnizor de tort congelat „Coppenrath und Wiese”.
Aceasta cântărește 1400 de grame. Potrivit producătorului, se poate aștepta la 278 de calorii atunci când se consumă o piesă care cântărește o sută de grame.
| la 100 de grame | 1 bucată de dimensiuni medii 200 grame | |
| Cheesecake cu calorii: | 246 kcal | 492 kcal |
| Albus de ou în brânză: | 6,4 g | 12,8 g |
| Glucidele din tortul de brânză: | 34,4 g | 68,8 g |
| din care zaharuri: | 21,3 g | 42,6g |
Câte calorii există într-un tort de brânză cu caș cu conținut scăzut de grăsimi?
Datorită numeroaselor variații diferite, există desigur și posibilități de a varia tortul de brânză, astfel încât să se potrivească liniei subțiri.
O opțiune este prepararea cu quark cu conținut scăzut de grăsimi, care poate reduce conținutul de calorii de la 330 de calorii pe sută de grame la 230 de grame.
Cheesecake fără calorii
Chiar și o prăjitură de brânză fără bază de crustă impresionează nu numai prin pregătirea rapidă, ci și prin conținutul caloric ușor redus de aproximativ 290 de calorii la suta de grame.
Această variantă merită luată în considerare în special dacă doriți să mâncați „carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați”, deoarece mulți carbohidrați sunt ascunși în baza de patiserie cu coajă scurtă în brânzeturile normale.
Cât de sănătos este cheesecake?
Deci, cheesecake-ul este un succes în peisajul prăjiturilor din punct de vedere al sănătății? În ceea ce privește cheesecake-ul cu calorii, aproape nici unul, chiar dacă se pot economisi multe folosind quark cu conținut scăzut de grăsimi.
Pentru comparație: o porție de o sută de grame a unei prăjituri cu căpșuni are doar o sută optzeci de calorii.
Singurul tort de brânză adevărat - New York sau american?
Pe de altă parte, cheesecake-ul se poate lăuda cu conținutul său ridicat de proteine, iar conținutul de calciu poate satisface și cerințe de sănătate ridicate.
Una peste alta, nu este nimic de spus împotriva răsfățării ocazionale a unei felii de tort clasic într-o măsură limitată.
Calorii pe bucată de tort de căpșuni ca alternativă
| la 100 de grame | 1 bucată de dimensiuni medii 200 grame | |
| Calorii: | 179 kcal | 358 kcal |
| Proteină: | 1,2 g | 2,4 g |
| Carbohidrați: | 30,0 g | 60,0 g |
| din care zaharuri: | 20,0 g | 40,0 g |
Rețetă de brânză
Acum, în cazul în care sunteți în starea de spirit pentru o prăjitură de brânză proaspătă, iată o rețetă simplă pentru una fără fund:
Se amestecă un kilogram de quark, cinci ouă, o sută de grame de făină, 250 de grame de zahăr și mandarină, o jumătate de pachet de praf de copt și un pachet de zahăr vanilat. Dacă doriți, puteți adăuga câteva stropi de suc de lămâie.
În funcție de starea ta de spirit, se pot adăuga în aluat pene de mandarină, bucăți de piersici sau stafide sau coacăze. Masa este apoi coaptă timp de aproximativ o oră la 170 ° căldură sus/jos. Ingrediente pentru un tort de brânză:
- 1 kilogram de quark
- 5 ouă
- 100 de grame de făină
- 250 de grame de zahăr și mandarină
- o jumătate de pachet de pulbere de ambalat
- 1 pachet de zahăr vanilat
- Opțional: puțin suc de lămâie
Sfat: Pentru a preveni prăbușirea prăjiturii terminate, lăsați-o să se răcească complet în cuptorul oprit.
Cheesecake-ul devine internațional
Apropo: brânza nu este pe lista de ingrediente pentru o brânză tradițională. În Elveția, totuși, așa-numitul flan de brânză este o variantă consistentă, care este coaptă cu brânză picantă. Vecinii noștri au tendința să ne numească tortul cu brânză familiar.
„American Cheesecake”, care se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare, nu este preparat în mod clasic cu quark, ci cu o porție mare de brânză cremoasă.
Este posibil ca această variantă să nu convingă un adevărat iubitor de cheesecake, dar ar trebui să o încercați dacă vă aflați vreodată în Statele Unite.